020.4.13 鹿児島のクラフトジンJIN7第二弾が大山甚七商店宮ヶ浜蒸留所より発売します！ 今回のキーボタニカルは辺塚(へつか)だいだいです。
 収穫は年に1度だけ、10月の初旬に行われ「だいだい」の出荷量全体の4％にも満たない希少な果実です。
通常のだいだいに比べ小ぶりでライムにも似た独特な香りがあります。
JIN7 series01 は辺塚だいだいの香り弾けるクラフトジンとなります。
いよいよJIN7 series01のブレンドテスト が始まります。
1、Juniperberry ジュニパーベリー 2、Citrus 柑橘系 3、Herbs ハーブ系 4、Spice スパイス 原酒の味わい、トニックウォーターとの相性、今回推奨割材の「辺塚だいだいソーダ」とのマリアージュ。
様々な飲み方でより良く味わえる配合を目指しました。
また今回の主役は「辺塚だいだい」 他のボタニカルが辺塚だいだいの香りを邪魔をしない様、うまくだいだいの 柑橘香を引き立たせる様配合を調整。
無事ブレンド配合が決定致しました。
series00とは全く違った酒質となっております。
是非とも発売をお楽しみに！！ まずは地元の先行販売に向けて出荷作業をすすめます。
地元向けのPOPがこちら今回も蔵元の大山甚七商店は明治時代に呉服店だったことからボトルには衣類に付けるタグが付いており成分を表示してあります。
全国発売に向けてこのような素晴らしいイメージ画像も出来上がりました。
JIN7 series01 を宜しくお願いします。
■Japnese Craft Jin JIN7series 01 について 柑橘系はキーボタニカルである「辺塚だいだい」を使用しています。
「地理的保護制度（GI）」にも登録され、大隅半島の一部に自生している貴重な固有種です。
だいだいという名称があるものの橙とは別種の柑橘類です。
通常の橙に比べ小ぶりでライムにも似た独特な香りがあります。
ベーススピリッツには明治8年創業大山甚七商店のこだわりの芋焼酎（白麹タイプ）を使用しております。
個性豊かなハーブの味わい、爽やかなライムと甘くフルーティーな香り、芳醇なすっきりした味わい、最後に感じられる隠れた芋の余韻を、ぜひストレート、ロック、ソーダ割り、トニック割り様々な飲み方でお楽しみください。
さらに生ライムを使ったカクテルがおすすめです。
蔵元の大山甚七商店は明治時代に呉服店だったことからボトルには衣類に付けるタグが付いており成分を表示してあります。
商品名　JIN7　series 01 化粧箱入り 容量/度数　700ml/47% 原材料原産地　国内製造本格焼酎 製造地　鹿児島県指宿市