ザ・ホイッスラー 世界五大ウイスキーの一つ、「アイリッシュウイスキー」 アイルランドにあるBOANN蒸留所から生まれた、新しいウイスキーブランド「THE WHISTLER」。
ボアン蒸留所は2016年に稼働をスタートさせた新しい蒸留所です。
創業者パトリック・クーニーは、アイルランドの酒類・飲料業界で多大なる実績を上げ、その会社の 株式を売却、2016年にこのBOANN蒸留所を建て上げました。
それまでの経験と人脈を生かし、情熱をもってアイリッシュウイスキーを作り始めています。
現在、アイリッシュウイスキーは世界的に空前のブームです。
かつては2か所になってしまった蒸留所も現在は計画中も含めて40か所にもなってきています。
「アイリッシュ ルネッサンス」とも言われるこの動きには世界中が注目しています。
ボアン蒸留所は、伝統的なアイルランドのスタイルを大切にしつつ、世界に通用するウイスキー を生み出していきます。
2021年 World Whiskies Awards で、THE WHISTLERを造っているBOANN 蒸留所が「NEW MAKE ＆YOUNG SPIRIT」の部門で、ベストアイリッシュ、 またワールドベストを受賞いたしました。
クオリティの高い商品を提供できる蒸留所であることが証明されました。
ザ・ホイッスラーのオーナー、パットは長年にわたりアイルランドでワインの輸入業を 行っていました。
スペインワインに関してはアイルランド国内でNo.1の輸入量を誇って いました。
スペインのボデガとの関係が強く、30年以上オロロソシェリーを熟成していたソレラカ スクを入手することができました。
ザ・ホイッスラーはそのオロロソシェリーを使って熟成をさせた極上のウイスキーです。
　■ ザ・ホイッスラー　P.X. アイ ラブ ユー シングルモルトペドロ・ヒメネス・シェリーのデカダンスな香りと、酒精強化ワイン樽がシングルモルト・アイリッシュウイスキーに素晴らしい影響を与える仕上がりになっています。
シェリー樽の美味しい味わいを醸し出しており、麦芽100%で最初はバーボン樽で熟成され、その後に少なくとも9ヶ月間ペドロ・ヒメネスのシェリー樽で仕上げらています。
素晴らしいシェリーの香りでドライベリー、レーズン、チェリー、サルタナ、ゴールデンレーズン、砂糖漬けのオレンジ、ブラウンシュガーとデメララシュガーの豊かな香りを放ち、味わいは木の香りが前面に広がる味わいに、クリスピーとドライフルーツと黒砂糖のノーズ、クルミ、更には爽やかなシトラス、そしてわずかなレザーの風味が加わります。