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.:*・:*・∵.☆:*・∵.゜ シグナトリービンテージ 〜〜〜アン　チルドフィルタード　コレクション〜〜〜 モルトウィスキー　『グレン　リベット　2007y　SPECIALLY SELECTED FOR JAPAN』　15年　シグナトリービンテージ　 ■原産地：スコットランド ■蒸留所：グレン　リベット ■Aged　　　　　：15　years ■Distilled　　　：04．09.2007 ■Bottled　on　：23．02.2023 ■Matured　in　：1st　fill　 sherry　 butt ■Cask No　　　：900649 ■Bottle No　　　：392 ■アルコール度　：46度 ■容量　　　　　　：700ml カスクナンバーなどは変化します 　　　　　　　　 写真はイメージ　 【シグナトリービンテージ社】 アンドリュー・サイミントン氏が代表 エジンバラ・ホテル勤務中に、シングルモルトウィスキーの魅力に取りつかれ1988年に兄弟でシグナトリー社を設立。
　 　現在は、インデペンデント・ボトラーとして第2位の地位にあり、入手出来る限りの蒸留所のシングルモルトを瓶詰めしている。
　シグナトリー社は膨大なモルトストックが有名で、2002年にスコットランドでは1番小さな蒸留所として知られるエドラダワー蒸留所のオーナーとなる。
これはアンドリューの永年の夢であった。
2007年11月以降、ボトリングはエジンバラを引き払い全てエドラダワー蒸留所にて行われています。
【アンチルド・コレクション】 モルトウィスキーも日本向けのそのほとんどが、「キレイ好き？」な日本人の為にチルドフィルターを掛けられています。
これはモルトウィスキーを−25度くらいにグッと冷やしてオリや濁りを落とし綺麗？清涼？にするためです。
これを施すとモルトウィスキーの本来の「美味しさ」までもそぎ落とされてしまいます。
そのチルドフィルターを掛けていないアンチルドフィルタード　のコレクションです。
荒々しくも官能的なアンチルドフィルタードをお楽しみください。
【グレン　リベット】 創業は不明だが1700年代後半と思われる 1824年の酒税法改正で密造時代から1番に終わりを告げたのがこのグレンリベット。
創業者のジョージ・スミスはこそスペイサイドの地の気候・風土・清涼は空気と良質な水とピートを好みました。
偽物まで出回るほど「グレン　リベット」の名声は高く裁判に勝訴してからは「ザ・グレン　リベット」として今もモルトウィスキーの代名詞的存在で評価されています。
仕込み水はリベット渓谷の東　蒸留所の広報の丘の中腹にあるジョシーと呼ばれる井戸水を使用。
ポットスチルはランタンヘッド型。
　　　　　　　　　　　　　（モルトウィスキー大全改訂版より） ～～～～～～ クリーンでソフト、フローラルでフルーティーな香り。
スイートでエレガント、オレンジやバニラの味わい。
シャープに切れて余韻も素敵。
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※ビンテージが変る場合がございます。
　ご了承ください。
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