「ガストロノミーセレクション」は、その名の通り美食家の為の高品質ウイスキーです。
シャキンダー氏によると、食事とあわせて飲むだけではなく、実際の料理にもブランデーなどの代わりに使ってほしい、とのことです。
テイスティングしましたが、気合の入ったオフィシャルテイスティングノートが以下にありますので、抽象的ですが簡単にまとめました。
香りの上がり方がまず素晴らしい！穏やかですがバニラ、トフィー、完熟フルーツと、ブランデーにも匹敵するぐらい飲んでもノンストレスでシルキーな贅沢ボディを堪能できます。
もちろん加水して食事中に合わせてもよいですが、素晴らしい食事の後にゆっくりニートでもよろしいかと！ オフィシャルテイスティングノート 香りは高級なファッジとバタートフィーにミルク、高級な手作りきび砂糖にシーソルト入りの手作りバター、新鮮な殻つきヘーゼルナッツにミルクチョコレートとオレンジの皮入りチョコレート、後からクリームにマダカスカルバニラ、クリーム入りコーヒーと太くて濃いコーヒー豆にサイフォンで淹れたコーヒー。
味はクリーミーで甘く、チョコレートにリンゴのタルトに甘いリンゴ、後からナッティでヘーゼルナッツとライトなアーモンドの優しい砂糖がけ、パリッとした洋梨のスライスの砂糖がけにゴールデンプロミス種の麦芽、ハチミツワックスで磨いたオーク材がミントの葉と共に拡がる。
フィニッシュはリッチで焼きリンゴのピュレが続き、後からミントとクリーミーなキャラメル、チョコレートガナッシュとクリームで、最後に磨いたオーク材とハチミツ入り焼きバニラ。
アルコール度数：51.3％ 容量：700ml ブレンデッドモルト