伝統と革新が紡ぐ、新たな和のスピリッツ 「TSUMUGI ツムギ」は、三和酒類が長年培ってきた酒造りの技術を受け継ぎながらも、新たな風を吹き込んだ麹スピリッツです。
麦焼酎をベースに、日本特有のボタニカル素材を巧みにブレンドし、和の香りと奥深い味わいを生み出しました。
ジンやウォッカといった洋酒とは一線を画し、日本の風土が育んだ原料と技術によって生まれた、唯一無二のスピリッツは、ストレートはもちろん、炭酸割りやカクテルとしても楽しめ、食事との相性も抜群。
伝統と革新が融合した「TSUMUGI ツムギ」が、世界に新たな和の魅力を発信します。
麹と酵母が織りなす、日本発のスピリッツ三和酒類は長年、日本酒や焼酎の醸造を手掛け、その技術を磨き続けてきました。
三和酒類は、「日本の伝統を継承しながら、新しい飲酒文化を提案することを使命」とし、日本古来の酒造りに欠かせない「麹」と「酵母」に着目し、これらの要素を活かしたスピリッツを生み出すことを決意。
試行錯誤の末に誕生したのが「TSUMUGI ツムギ」です。
BARで親しまれるカクテルベースの酒といえばジンやラムが主流ですが、「TSUMUGI ツムギ」はそれらのカテゴリーに属さない、日本独自のスピリッツとして確立されました。
麹の力を最大限に引き出す職人の技「TSUMUGI ツムギ」の製造には、三和酒類が日本酒や焼酎造りで培った技術が活かされています。
まず、厳選した二条大麦に麹菌を種付けし、丹念に育てることで、豊かな風味の大麦麹を作り出します。
さらに、仕込みのすべてをこの大麦麹だけで行う「全麹造り」を採用。
並行複発酵によって、アルコール発酵と糖化を同時に進行させることで、奥行きのある味わいが生まれます 。
蒸留には単式蒸留器を使用し、減圧蒸留で香りを、常圧蒸留で旨みを引き出すことで、繊細でバランスの取れたスピリッツへと仕上げています。
和のボタニカルが生み出す香りと味わい「TSUMUGI ツムギ」の魅力は、三和酒類が厳選した5種類の国産ボタニカルにあります。
大分のかぼすとミント、四国のゆず、瀬戸内のレモン、三ケ日のみかんを使用し、和の風味を存分に表現しました。
これらの素材は、旬の時期に収穫し、手作業で丁寧に加工。
その後、それぞれの特徴を最大限に引き出すために、個別に浸漬・蒸留を行います。
これにより、香り高く爽やかな風味を持つスピリッツが誕生。
豊かなコクと華やかな香りが織りなす、唯一無二の味わいを楽しめます。
ITEM INFORMATION 甘味と酸味のバランスが絶妙 日本の四季折々の素材と相性よい 新しいニッポンのスピリッツ WAPIRITS TUMUGI BUNTAN 和ピリッツ ツムギ 文旦 TUMUGI BUNTANは、日本の四季や地方風土に育まれた天然のボタニカル素材の魅力を感じてほしい、という想いから造り出されたニッポンのカクテルベーススピリッツ。
旬な時期に収穫された香り高いボタニカル素材を手作業で丁寧に加工。
大麦麹仕込みの原酒に数日間浸漬させ、じっくり丁寧に蒸留し、素材の風味を引き出しています。
和のスピリッツの良さが感じられる1本です。
Tasting Note 香り高く、甘みと酸味のバランスが絶妙な味わい。
まずはオン・ザ・ロックかストレートで愉しむのがおすすめ。
柑橘はもちろん、グレープフルーツとのカクテルや、日本の四季折々の素材とも好相性です。
商品仕様・スペック 生産者三和酒類株式会社 生産地日本/大分県 タイプカクテルベーススピリッツ 内容量750ml 度数43.00度