愛媛県産の柑橘など愛媛の特産を使ったクラフトジン★ 『道後ジン　六媛』は、松山市、伊予市、東温市、久万高原町、松前町、砥部町が連携する 『まつやま圏域未来共創ビジョン』にもとづく取組のひとつとして約1年半かけて開発致しました。
＜原料・産地のこだわり＞ 愛媛県が全国で生産量第一位となる「はだか麦」を使用した香り高い本格焼酎（麦焼酎）をベースのアルコールとして使用し、ジュニパベリー（西洋杜松の実）、ボタニカルに、松山市の「まつやま農林水産物ブランド」認定品 の「伊台・五明こうげんぶどう」、東温市のいちご「紅い雫」、「ますます、いよし。
ブランド」認定品の「中山栗」、砥部町の「七折小梅」、久万高原町の「りんご」、松前町の「はだか麦」の六種の地域資源を活用し、地域ブランド認知度の向上に貢献しております。
＜製法のこだわり＞ ベースとなる麦焼酎は、「清酒酵母」「黄麹」「三段仕込み」という伝統の清酒造りを生かした仕込みを行い、麦焼酎本来の香ばしい香りと上品な口あたりを出すために「低温発酵」で造り上げ、単式蒸留装置を使用した減圧蒸留方法で蒸留することで、フルーティーな香味も引き出した自信作の麦焼酎でございます。
この本格焼酎をベースにジュニパーベリー入れ、そして愛媛県中予地区六市町の特産品素材（ボタニカル）を加えました。
最終工程は50℃前後で水分が沸騰する減圧蒸留で行います。
そうする事により原料由来の雑味を抑えられ、様々な素材の香りや風味を瓶内で複雑に構成する事が可能となり、クセのない、爽やかな飲み口に仕上げております。
＜パッケージデザイン＞ 「道後ジン　六媛」と命名して、愛媛が育んだ六種のお媛様のような産品を使用したお酒であることを表現しています。
「六媛」のまわりには使用した産品のイラストを配置し、可愛らしい外観にしております。
ギフトでも喜ばれること間違いなし！ ＜味わいの特長 ＞ 白ワインを思わせるようなフルーティーで華やかな香りと、栗・はだか麦由来の香ばしい香り！ ジン特有のスパイス由来のキレのある味わいと、ほのかな甘みを感じる味わいをお楽しみください。