ズブロッカバイソングラス700ml

¥1,793

購入

ズブロッカはバイソングラス独特の香りが特徴の、ポーランドを代表するフレーバードウオッカです。
その起源は500年以上前とも言われており、現在アメリカ、フランス、ハンガリー、イギリスなど70カ国以上の国で親しまれています。
蒸留はポーランド最大の連続式蒸留設備を持つ「ビヤリストック」蒸留所で行なわれています。
学名Hierochloe odorata もしくは Hierochloe 　australis。
ラテン語で「聖なる草」を意味するその草は、好物として食しているバイソンにちなんで「バイソングラス」と呼ばれています。
独特な香りと栽培が困難なことで知られ、ビアウォヴィエジャの森の限られたエリアにのみ自生しています。
刈り取りは、許可を得た人たちの手によってバイソングラスが最も香り豊かになる初夏に行われます。
その後バイソングラスは自然乾燥を経て、数日間かけエッセンスが抽出され、このエッセンスによりズブロッカ独特のフレーバーが生み出されます。