ドリーフォンティネン・ベルジャン・イエロー・ピーチ 750ml
¥5,170
ランビックに地元フラームス・ブラバント州産の黄桃を漬け込んだフルーツランビックです。
ドリーフォンティネン・ベルジャン・イエロー・ピーチ 750ml の解説 ランビックに地元フラームス・ブラバント州産の黄桃を漬け込んだフルーツランビックです。
小さな木樽で4ヶ月間浸漬して造られますが、この工程にはなんと16種類のブリューがそれぞれにブレンドされた5樽のランビック・ビールが使用されます。
ランビック・ビールのほとんどは1～2年熟成で、約3分の1は3年熟成です。
このブレンドの加重平均熟成期間は14ヶ月以上で、最終的な果実の量は、1リットルあたり300グラムです。
熟した黄桃、ネクタリン、マンゴー、レモンのようなフルーティーな香り、ヨーグルトのような酸味を感じさせる香り、他にも花、ハーブ、干し草、オークなどさまざまな香りが感じられます。
口に含むと、濃密な黄桃の果実味が広がります。
さわやかな酸味とフルーツの甘みがバランスよく、ドライな味わい。
余韻には皮のような渋みと軽いスパイス感、ウッディさが感じられます。
黄桃のジューシーで濃厚な味わいと、ランビック由来の酸味・複雑さが美しく調和した1本。
果実のボリューム感がしっかりありながら、甘すぎず爽快で、食前酒や熟成チーズとのペアリングにも適しています。
英語表記：3 Fonteinen Belgische Gele Perzik醸造所：ドリーフォンティネン原産国：ベルギー分類：ランビック ビール原材料：麦芽、ホップ、小麦、黄桃アルコール度数：6.3%容量：750ml3 Fonteinen Belgische Gele Perzik ドリーフォンティネン・ベルジャン・イエロー・ピーチ
小さな木樽で4ヶ月間浸漬して造られますが、この工程にはなんと16種類のブリューがそれぞれにブレンドされた5樽のランビック・ビールが使用されます。
ランビック・ビールのほとんどは1～2年熟成で、約3分の1は3年熟成です。
このブレンドの加重平均熟成期間は14ヶ月以上で、最終的な果実の量は、1リットルあたり300グラムです。
熟した黄桃、ネクタリン、マンゴー、レモンのようなフルーティーな香り、ヨーグルトのような酸味を感じさせる香り、他にも花、ハーブ、干し草、オークなどさまざまな香りが感じられます。
口に含むと、濃密な黄桃の果実味が広がります。
さわやかな酸味とフルーツの甘みがバランスよく、ドライな味わい。
余韻には皮のような渋みと軽いスパイス感、ウッディさが感じられます。
黄桃のジューシーで濃厚な味わいと、ランビック由来の酸味・複雑さが美しく調和した1本。
果実のボリューム感がしっかりありながら、甘すぎず爽快で、食前酒や熟成チーズとのペアリングにも適しています。
英語表記：3 Fonteinen Belgische Gele Perzik醸造所：ドリーフォンティネン原産国：ベルギー分類：ランビック ビール原材料：麦芽、ホップ、小麦、黄桃アルコール度数：6.3%容量：750ml3 Fonteinen Belgische Gele Perzik ドリーフォンティネン・ベルジャン・イエロー・ピーチ