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.:*・:*・∵.☆:*・∵.゜ 【シグナトリービンテージ社詰】 シングルモルト　スコッチ　ウィスキー 『　エドラダワー　』　10年　 ■原産地：スコットランド ■蒸留所：エドラダワー ■Aged　　　　　：10　years ■アルコール度　：40度 ■容量　　　　　　：700ml 【エドラダワー】 〜〜スコットランド最小を誇る昔からの手つくりウィスキー〜〜 「シングルモルトの銘酒、宝石にたとえるならば大粒の真珠のように甘い香り、クリーミーでとろけるような舌触り、、、」そう表現されます。
エドラダワーはスコットランドで最も小さな蒸留所だ。
パース州の保養地として知られるピトロッホリーの町から東に約3キロ、村とは呼べないような小さな村の谷間に建てられている。
グレイの屋根と白く塗られた外壁、真っ赤なドアが何とも可愛らしい。
　エドラダワーとはゲール語で「エドレッドの小川」の意。
創業は1825年で、地元の農夫が共同でアソール公の領地を借り受け、蒸留所を作ったのが始まりという。
その後、いく度となくオーナーは代わったが、製法もサイズも創業当時とほとんど変わる事が無い。
フロアーモルティングは行われていないが、マッシュタンも醗酵槽もポットスチルも創業当時のまま。
特筆すべきはワート（糖液）を冷却するモートンタイプのオープン・ワーツ・クーラーが今でも使われているということ、勿論スコットランドではエドラダワーだけである。
ポットスチルは最小の2基。
これがまた驚くほど小さい。
特に再留釜は人間の背丈ほどしかない。
関税当局が認める最小のスチルで、密造を防ぐのに、これ以下のスチルを使用する事は、法律で禁止されている。
　当然、生産量も限られていて、生産部門の従業員はたったの3人。
1週間の生産量はホグスヘッド樽（250リットル）に換算してわずか14樽。
スペイサイドの平均的蒸留所の40分の1程度しかない。
つまりスペイサイドの蒸留所が1週間で生産する量がエドラダワーの年間生産量に相当するのだ。
そのうちシングルモルトとして出荷しているのは、年間2．000ケース24．000本程だという。
貴重なモルトウィスキーをどうぞ！！ 　　　　　　　　　　　　　（モルトウィスキー大全改訂版より） 〜〜〜〜〜〜 濃い琥珀色。
パワー感あるシェリーの香り。
クリーミーでスムース、香り高く紅茶のようでもある。
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樽の香りが心くすぐる素敵な1本。
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