ベルジャンウィットをベースに小豆島HOMEMAKERSさんの無農薬生姜を皮ごと使い、foederで約13カ月熟成。
さらにボトルに詰めてから約10ヶ月瓶内二次発酵を行いました。
ベルジャンのフルーティで柔らかい風味にほのかな生姜のスパイシーさとfoederからのタンニンと酸味も合わさり、ドリンカブルで軽やかなフーダービールです。
●原産地：大阪府箕面市／箕面ブリュワリー ●原材料： 麦芽、ホップ、糖類、ショウガ ●品目：ビール 箕面ビールの新シリーズ【BATON】★ このビール ただのビールではない BATONを一口飲まれたお客様ならそんな感想を抱かれることでしょう ビールという枠には納まらない、複雑なアロマとフレーバー。
まずは飲んでいただき五感で未体験のビールをお楽しみください。
通常のビールとは製法も概念も真逆なBATON。
ステンレスタンクで発酵させたビールをFoeder（木製タンク）で長期熟成させた後、さらに瓶内二次発酵をおこないます。
木製タンク内には酵母や乳酸菌といった微生物が住み着き、複雑で奥行きのあるフレーバーが生まれます。
さまざまな工程を紡いで生まれるバトンリレー。
また、木のタンクには、今回使った酵母も生き続け、次のビールを育てる大切な役割として受け継がれます。
これも自然がつくる唯一無二のバトンリレー。
仕込みから瓶詰めまで最低でも半年以上の時間と自然が織りなす発酵の面白さ、ビールの世界はまだまだ奥深く、体験したことのない新しいテイストをぜひ思い思いのタイミングでお楽しみください。
＜瓶内二次発酵＞ 瓶詰めの際に、微量のビール酵母と糖を加え、約15℃の保温庫で数ヶ月、瓶内で二次発酵が進みます。
ナチュラルな炭酸ガスと微量のアルコールが生成されることで、美味しく飲んでいただく期間が長くなります。
瓶内二次発酵は熟成が続きますので、ここで終わりという期限はありません。
寝かすことにより熟成が増し、その時その時の味わいが特徴でもあります。
BATONは通常のビールとは違い「賞味期限」を設けていません。
熟成具合で風味は変化します。
お手元に届いてからすぐにお楽しみいただくのも良いですし、さらに寝かせて違いを楽しんでいただくのもおススメです。
【保管方法と飲み方】 BATONは冷蔵庫もしくは15℃前後のセラー等で保管をお願いいたします。
飲まれる前には冷蔵庫で4℃～8℃くらいに冷やしてお楽しみください。
（瓶内二次発酵は仕込みごとにガス圧が異なります）ガス圧（商品詳細に記載）が高いものは開栓時に泡があがってくる場合がありますが、しっかり冷やしていただきBATON特有の泡立ちも一緒にお楽しみください。
【要冷蔵商品】この商品は要冷蔵商品のため、クール便にてお送りいたします。
宅配ボックスへのお届けは承りかねます。
ご注文完了時、クール便代360円は送料に加算されていません。
当店よりお送りするご注文確認メールにて、クール便代を加算した修正後の送料・ご請求金額をご連絡致します。
箕面ビール 大阪府の北部、北摂と呼ばれる地域に位置する箕面市は、自然の宝庫で観光名所も数多くある魅力にあふれた街です。
「日本の滝百選」にも選ばれている箕面大滝や、秋に多くの人々を魅了する紅葉などが特に有名で、それらを抱える「明治の森 箕面国定公園」のほど近くで箕面ビールは造られています。
そんな豊かな自然の中で育まれた箕面ビールは、すべてのビールが無ろ過・非熱処理ビールとなっています。
酵母をろ過せずにそのまま瓶詰めすることで、より豊かな味わいが得られるだけでなく、健康・美容面でも優れたビールが生まれるのです。
どうぞ「本来のビール」をお楽しみ下さい。