以下、メーカー資料     嘉之助蒸溜所のグループ会社である小正醸造 日置蒸溜蔵にて独自の製法、単式蒸留器で造られた原酒を、嘉之助蒸溜所の熟成庫で樽熟成を行ったジャパニーズウイスキーです。
先だって発売した「シングルモルト嘉之助」とは一味違う力強く優しいウイスキーに仕上がっています。
  「嘉之助 HIOKI POT STILL」は、二代目小正嘉之助により生み出された樽貯蔵焼酎「メローコヅル」から培ってきた原酒造りや熟成・ブレンドの技術を嘉之助蒸溜所と日置蒸溜蔵の双方において最大限に駆使し、“個性豊かな力強いウイスキー”を表現しています。
またパッケージデザインに関しては「シングルモルト嘉之助」同様に嘉之助蒸溜所のテイスティングルーム「THE MELLOW BAR」から望む東シナ海に沈む夕日と水平線をモチーフに、「嘉之助 HIOKI POT STILL」の味わいを連想させる力強い配色で表現いたしました。
  日置蒸溜蔵にて大麦と麦芽を原料に独自の製法で糖化・発酵し単式蒸留器で丁寧に原酒を造り、嘉之助蒸溜所熟成庫にてアメリカンホワイトオークの新樽やバーボン樽による貯蔵で仕上げました。
“日を置いたような夕陽が見られる地”「日置」で育まれた、力強くも優しい新たなジャパニーズウイスキーをお楽しみください。
  ※本製品は冷却濾過を行っておらず、コルクには天然コルクを使用しております。
沈殿物や濁り、コルク 片が見られる場合がありますが、香味成分や天然素材ですので、品質には問題ありません。
      ・原材料・・・大麦、モルト ・酵母・・・ディスティラリー酵母 ・ポットスチル（ステンレス製蒸留器）・・・6,000L×2 基（いずれも初留・再留兼用） ・貯蔵樽・・・アメリカンホワイトオーク新樽、バーボン樽       ＜オフィシャル：テイスティング＞   香り：バターサンド、かぼす、あんず、梅のコンポート   味　：マドレーヌ・オーキー・ほど良い塩味・マーマレード・温州みかん   余韻：バニラ・ドライジンジャー・優しい甘さが長く続く