カバランは、原酒を厳選された再々使用のスペインシェリー樽に移して後熟させています。
精巧で調和のとれた工程と熟練された後熟技術を完璧に組み合わせることにより、全体の風味はきめ細やかで芳醇に、口当たりは優雅でおとなしく仕上がっています。
独特の芳しいフルーティーな香りと魅惑的な甘い香り、そしてドライフルーツとナッツの繊細な余韻を放ち、それぞれの風味が明瞭で芳醇さのバランスに優れた逸品です。
色合い： 杏色 風味： 口に含んだ瞬間に甘くマイルドなバニラとタフィーの強い風味が広がった後、シンプルで深みのあるフルーツの芳しさがにじみ出てきます。
シルキーなチョコレートを引き立たせ、さらにクレームブリュレとフレッシュフルーツの甘い風味が幾重にも積み重なり、そして特有のドライフルーツとナッツの香りが余韻を残し、芳しさと味わい深さが長く続きます。
口当たり： 口の中いっぱいに広がるまろやかさときめの細かい滑らかさを同時に楽しめます。
魅惑的なトロピカルフルーツの風味を放ち、調和の取れた優雅さが特徴的です。
おすすめのお召し上がり方： デザートと相性がピッタリです。
KAVALAN 「カバラン」とは蒸留所のある宜蘭の旧名です。
この美しい大地は、古代先住民たちの苦労と努力によって開拓されたことに因んで「カバランウイスキー」という名が付けられました。
黄金に輝くウイスキーの香りの中に、美しきカバランの大地が浮かび上がります。
「カバラン」は100年以上続く海外蒸留所への憧れから始まり、新しいウイスキーの故郷となることを夢見て創立されました。
スコットランドと日本の著名なウイスキー蒸留所を見学して周り、「この挑戦を成し遂げる」という強い信念の元で努力と苦労を重ね、そして台湾で唯一自ら麦芽の粉砕・糖化・発酵・蒸留・熟成・ブレンドを行うウイスキー蒸留所を創設したのです。
カバランウイスキーの蒸留所は山と海が交わる雄大な台湾の蘭陽平野に位置しています。
雪山山脈の澄んだ甘くやわらかな水が、人々に愛されるウイスキーへと変わります。
太平洋の海風と潮気、亜熱帯季節風気候により、オーク樽は山と海の特別な香りや自然のエッセンスをじっくりと吸収します。
それにより豊かな風味を醸し出し、世界を魅了するカバランウイスキーが生まれるのです。
2000年代に作られた蒸留所が世界に認めらるまで 　蒸留所の初リリースは、2008年。
この時、2008年にリリースしたボトルが「カバラン　ウイスキー　クラシック」 翌年、2009年には、「カバラン　コンサートマスター」をリリースしました。
2010年にイギリスで開催されたウイスキーブラインドテイスティング大会にて、「カバラン クラシック シングルモルト ウイスキー」が優勝し、ウイスキーファンからさらに注目を集めることになります。