ジャマイカンラム Worthy Park 2007PrivateGarden#2 - Swell de Spirits500ml / 60.2%ラム ワーシーパーク イギリス系 ハイエステルラム 2007 ボトラーズ カスクストレングス シングルカスク 日本では弊社を含め6店舗でしか取扱いの無いブランド ジャマイカのラム蒸留所ワーシーパーク。
元は、家族経営のウォルティ・パーク・エステートが1670年に設立され、1741年にはラムの生産を始めていたという、非常に古くから存在するブランドです。
第二次世界大戦後のジャマイカ産ラムの供給過剰により1960年代に閉鎖されていますが、2004年に再建され現在に至ります。
創業当時から変わらず伝統的なハイエステルのジャマイカンラムを主に製造しています。
ワーシーパークの特徴は、サトウキビの栽培から糖蜜の加工までを自社行っていること。
製造においても発酵期間が14日長く、これにより強酸性の醪になります。
その醪を2回蒸留し、ニュースピリッツが完成します。
Swell De Spiritsより昨年リリースされたロングポンドの出来が非常に良かった為、このWPにも期待大です。
香り：繊細さは忘れ、エステルたちはゴムとバナナ、ダーティファンク、レモングラス、亜麻仁、タマリンドダック、ヒヤシンス、クローブの歌を歌います。
変色した金属、ボート用ニス、グラファイト、泥マスクのパックがあります。
味わい：タイヤ、フランベした熟したバナナ、ダークチョコレート、パプリカ、レモングラス、スグリのゼリー、草、非常に新鮮なサトウキビ、ライ麦パン、そして「アールデコ」のクロム大皿の香り。
フィニッシュ：ゴム製のフィンとシュノーケル、ミルクチョコレートヘーゼルナッツ、バニラエッセンス、熟れすぎたバナナを金属板の上のタマリンドソースで味付けし、非常に長く続く余韻の最後にダージリンティーを加えます。
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