東スコットランド・ファイフ。
ゴルフの聖地として名高いセントアンドリュース・ゴルフコースが所在することでも世界的に有名なこの地に、2014年キングスバーンズ蒸溜所が設立されました。
この蒸溜所は長くこの地域一帯を受け継いできたウィームス家が所有・運営している家族経営の蒸溜所で、生産量は極めて少ないながらもその分細部にまでこだわったモルトウイスキーを製造しています。
現在、キングスバーンズ蒸溜所では原料となる大麦から熟成に至るまで、家族経営ならではの品質本位のものづくりの精神でこだわりと個性を最大限に追及。
大切に育てられた地元産の大麦のみを使用し、72～120時間にも及んで長時間発酵させます。
そして蒸溜工程でも同様に、非常に時間をかけながらリフラックスをできるだけ促進し、可能な限り原酒を磨いていきます。
そのようにして出来上がるニューメイクは、高いカットポイントと相まって、非常に透明感のあるフルーティさと凝縮した甘さが特徴。
新時代のローランドモルトと呼ぶに相応しい、軽やかでありながらしっかりとした奥行きを秘めたニューメイクを作り上げています。
熟成には様々な樽が用いられますが、ベーススピリッツのフルーティなキャラクターを十分に引き出すために主にヘブンヒル社から直接調達したバーボンバレルでじっくり熟成させます。
一方で、STR加工を施したポルトガルの赤ワイン樽も使用し、バーボン樽やほかの樽の原酒と組み合わせることにより、キングスバーンズ蒸溜所のハウススタイルとも言うべき『フルーティ＆スウィート』な味わいを仕上げています。
ITEM INFORMATION 複雑でバランスの取れた味わい キングスバーンズ蒸溜所の フラグシップシングルモルト KINGSBARNS DOOCOT LOWLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY キングスバーンズ ドゥーコット シングル モルト スコッチ ウイスキー キングスバーンズ　ドゥーコットはバーボンバレル原酒とSTRカスク（※）原酒を9：1の割合でブレンドし、複雑でバランスの取れた味わいを表現した同蒸溜所のフラグシップシングルモルトです。
「ドリーム トゥ ドラム」より熟成年数の長い原酒が使用されているため、より複雑で熟成感と深みを感じる味わいになっています。
Tasting Note 色は輝きのあるゴールド。
香りはバナナケーキや華やかなフルーツのアロマにブラウンシュガーやトフィが混ざり合い、落ち着きを感じる甘いアロマが広がります。
口に含むと柔らかで、味わいはパイナップルのシロップ、サマーベリー、マジパン。
ルバーブの爽やかな味わいがフルーティーな味わいをより一層引き立て、フィニッシュにかけてキウイフルーツやシトラスが加わります。
商品仕様・スペック 生産者キングスバーンズ蒸留所 生産地イギリス/スコットランド タイプシングルモルトウイスキー 内容量700ml 度数46.00度 原材料モルト