西麻布のオーセンティックバー salon de Shimaji さんの プライヴェート ボトリングです   商品名：グレンファークラス シングルカスク1994 "Bar Salon de Shimaji" アルコール度数：57.2％ 容量：700ml 熟成樽：1stフィル・シェリーホグスヘッド 樽番号：3991 蒸留・樽詰年月日：1994年11月07日 熟成年数：28年 生産本数：246本  【テイスティングノート by 島地勝彦氏】 モルトウイスキーの”聖書”マイケル・ジャクソンの「モルトウイスキー・コンパニオン(小学館)」で、グレンファークラスはいつも84点以上の好成績を獲得している。
マイケル・ジャクソンを見習ってコメントを書くと次のようになる。
色：濃いゴールド。
香り：きわめて力強くリッチ・オークのようでややウッディ。
ボディ：フル。
味：香りと同様に複雑。
点数90点 【テイスティングノート by 山岡秀雄氏】 ＜アロマ＞ 上品なカカオマスのチョコレート。
美味しい枝付きのレーズン。
床が土の熟成庫。
＜フレーバー＞  アンティークの家具。
ドライなビターチョコ。
程よい酸味と穏やかな甘味。
心地よくいつまでも続く温かいフィニッシュ。
加水すると焦げたニュアンスがでる。
   記念すべき10回目のリリースに寄せて   【Bar Salon de Shimaji　オーナーバーマン　島地勝彦氏より】 グレンファークラスはスコットランドでわたしがいちばん懇意にしている蒸留所である。
だからだろうか、今回のボトリングもファーストフィルのシェリー樽を選んでくれた。
しかも今回は記念すべき10回目だ。
    【グレンファークラス蒸留所 5代目当主　ジョン・グラント氏より】 長年の友人である島地氏が、10回にわたりグレンファークラスのプライベートボトリングに取り組んで下さっていることを、大変嬉しく思います。
10回目記念の“依怙贔屓”で、希少な原酒をご用意しました。
グレンファークラスらしい濃厚で骨太な味わいをお楽しみ下さい。
実店舗と在庫を共有している為、品切れの際はご容赦下さい。