【セット内容】合計5本 シメイ・ホワイト　330ml瓶×1本 シメイ・ブルー　330ml瓶×1本 シメイ・レッド　330ml瓶×1本 シメイ・ゴールド　330ml瓶×1本 シメイ・グリーン　330ml×1本 【シメイ・ホワイト　330ml】 シメイシリーズで最も苦味が強く、爽やかなドライタイプ。
濃ブロンド色、アロマの効いたホッピィでドライなホワイトは、スポーツ後のリフレッシュやアペリティフに最適★ご賞味前に6〜8℃に冷やしてどうぞ♪ アルコール度数：約8％ 澱がある場合がございますが、飲まれても害はありません。
ビタミンの宝庫なので好んで飲まれる方もおられますが、気になる方は底に沈めて上澄みをお飲み下さい。
【シメイ・ブルー　330ml】 シメイビールの最高峰!!3年熟成により、甘味・酸味・苦味のバランスが取れた深い味わいに仕上がりました。
ビンテージ入り。
濃厚ボディでハーブが効き味香がバランスしたブルーは、肉料理・肉鍋料理や食後酒、ご就寝前のナイトキャップに♪ アルコール度数：約9％ 【シメイ・レッド　330ml】 1年以上熟成させることで、豊かなコクとふくよかな味わいに。
フルーティーで芳醇なアロマが特徴のレッドはシメイの元祖。
円熟の味とコクはワイン感覚でお食事(肉料理、ロースト、パテ等)と共に★ご賞味適温10〜12℃。
アルコール度数：約7％ 【シメイ・ゴールド　　330ml】 熟成期間が最も短いフレッシュタイプのシメイ。
フルーティーで華やかな香りと軽快な味わいで、どんな料理との相性も良く、食前酒としてもピッタリ。
アルコール度数：約4.8％ 【シメイ・グリーン　　330ml】 シメイ150周年を記念して造られたビール★ 常にボリュームたっぷりの強いアルコールを感じるフルボディな味わい。
バナナ、白桃、洋梨、青りんごのようなフルーティーな香り、オレンジのような柑橘の香り、パンのような香ばしい香り、干し草、はちみつのような香り、コショーのようなスパイス、そしてハーブの香り等、温度が上がるにつれて複雑な香りを感じます。
アルコール度数：約10％　　 CHIMAY 長期熟成ナチュラルビール 「シメイ」は世界で11か所ある中で一番初めにつくられたトラピストビールで、トラピストビールを代表する存在です。
現在もベルギーのスクールモン修道院の僧侶が自ら醸造し、管理しています。
8世紀にわたりベネディクト修道会シトー派トラピスト修道院に伝承された醸造法を守っており、保存技術が発達していなかった頃の名残で熱処理やろ過を行っていません。
院内堀抜きの天然地下水と天然原料を使用し、熱処理も濾過もせず、瓶詰め直前に新鮮な酵母を加えて造る、“瓶内二次発酵の自然熟成ビール”です。
そのため、瓶の底には酵母が溜まっているのがわかります。
ビールが瓶の中に詰められてからも発酵が続き、飲む瞬間まで熟成されていくのが「シメイ」最大の特長といえるでしょう。
醸造事業の余剰利益は、開発途上地域での布教や社会事業・ボランタリー活動へ使途されています。
「トラピスト」の名称は、トラピスト修道会の工業所有権として保護され、本当のトラピスト修道院の製品に限り左上のロゴマークを付けて、私営醸造所や非トラピスト修道院の造る「修道院ビール」と区別しています。