NOTO JIN 願い星　500ミリ 令和6年1月1日に経験した能登半島地震、その後の復旧までの道のり、そして復興の路半ばで襲われた9月20日からの大雨。
度重なる試練に、それでもなお、しなやかに、でも気丈に、復興へ向けて日々がんばっている能登の人たち。
能登の皆さんの願いをボトルにしました。
震災で崩れた能登町のブルーベリー畑から届いた爽やかなブルーベリーの香り。
剪定された枝を粉砕する中で気がついたボタニカルとしての優位性。
ブルーベリーを震災復興のキーボタニカルにおき、 半島の先、三方を海に囲まれた珠洲市の誇れる海藻、 わかめを活用して旨みをプラス。
さらに、新しくリコリスを採用して、味のトータルバランスを整えました。
能登のボタニカルは ブルーベリーの枝（能登町）/月桂樹の枝（能登町）/ゆずの皮（珠洲市） ・乾燥わかめ（珠洲市） の4種類に変更、そして、その他のボタニカルは、 ジュニパーベリー/コリアンダーシード/カルダモンシード/リコリスルート の合計8種類になりました。
香りは、ブルーベリーの柔らかく香る酸味をキーに、旨味感を感じ、柔らかくやさしい甘いほろ苦さを表現しました。
--------------------------------------------- のとジン氣 500ml ライススピリッツを使った国内蒸留のとジンの味わいを よりラベル表現すべく、デザインを一新し、 呼称も「のとジン　氣」としました。
ライススピリッツを氣という一文字で表現し、 稲穂のイラストを散りばめました。
これまでの香り、味わいは一切手を加えずそのままに、 ラベルのみ一新致しました。
珠洲市産の柚子の香りをメインボタニカルに、 珠洲産の榧、能登産のクロモジ、月桂樹を加え、 国内最大級の大きな蒸留釜で、香りをゆっくり丁寧に蒸留し、 爽やかな清涼感と能登の里山里海を感じさせるアロマに仕上げました。
世界農業遺産にも登録されている能登の里山里海の恵みを 千葉県野田市 TL Pearce蒸留所で丁寧に蒸留し、 オリジナルのとジンの風に香る爽快感を再現し、 さらに飲み応えのある味わいを表現しました。
【メインボタニカル】 ジュニパーベリー/コリアンダー/メドウスウィート/ 柚子の皮/榧/クロモジ/ローリエ（月桂樹）/カルダモンシード 500ml 43度