スピリット オブ アバロニの製法は、特許を取得した特別な方法でアワビをジュニパーベリーと一緒に漬け込んでいます。
ベースとなるアルコールはシチリアで古代から栽培されている麦“ルッゼッロ種”と“トゥッミナ種”を使用し、オリーブやブナの木を使用して小型の銅製蒸留器で蒸留。
ペロリターニ山脈から湧き出る清水を加水しています。
口に入れた途端口に広がる磯の香りとともに、ジンには欠かせない良質のジュニパーの香りがフレッシュなセンセーションを与えます。
シチリア島北東部の海にイタリアではめずらしいアワビが生息しているのは、1329年におきたエトナ山の噴火に関係があると言われています。
室温に保ってストレートで。
またカクテルにも。
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（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） （お届けします現行ビンテージをお知りになりたい方は、ご購入前に連絡いただければお調べいたします） ■商品名 スピリット オブ アバロニ　＜ハンドクラフトジン＞Spirit of Abalone ■種別 スピリッツ ■味わい ■生産者 エトナ マーレBraida ■産地 イタリア・シチリアItalia　Piemonte ■容量 700ml ■度数 40度 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【エトナ マーレ　フードライナー】　 エトナ マーレ　ETNA MARE シチリア島北東部の海にイタリアではめずらしいアワビが生息していますが、1329年におきたエトナ山の噴火に関係があると言われています。
スピリット オブ アバロニの生みの親であるオーナーのクリスチャンは大の魚好きであり、多くの日本人と同じく魚介類、特にアワビを生で食べることが大好きでした。
2019年の終わりごろ彼は突然「もしアワビが融合したらどのような味になるだろうか」と想像しそのアイデアを元に様々な試作を行いました。
そして1年後、彼が開発したシステムを用い目標とする味を作り出すことに成功しました。
輸入業者の資料より抜粋