お酒は20歳になってから。
20歳未満の飲酒は法律で固く禁じられています。
※原料の産地変更に関するお詫びとご案内 竹田市産の玄米につきまして現在原料の確保が足りておらず、「大分県竹田市産」から「九州一円」へ一時変更をさせて頂きます。
（安定して竹田市産玄米が確保できましたら元の原材料へ戻る予定です）     くじゅう連山の天然伏流水を用いた久住高原地ビール  ■ 大分県の久住高原でつくっています 大分県竹田市の久住高原に醸造工場があります。
この地は阿蘇くじゅう国立公園に属しており、雄大なくじゅう連山と阿蘇五岳に挟まれた絶景の高原です。
ここでくじゅう連山の天然伏流水を使用してビールを醸造しています。
この天然伏流水は、くじゅう連山に降りそそぐ雨や雪が長い年月をかけて自然濾過されたもの。
久住高原の地下に眠っており、まろやかで雑味がなく、麦芽のうまみを最大限に引き出す力をもっています。
 ■ 原材料は天然伏流水・麦・酵母・ホップ 原材料は本場ドイツ産の厳選された麦を中心とし、久住高原の天然伏流水を使用して醸造しています。
雑味や不純物の少ない名水で麦芽を煮込むことにより、麦（モルト）のうまみと香り、さらに麦芽に多く含まれるビタミンを最大限に引き出した麦汁を作ることが出来ます。
 ■ 無濾過酵母入りビール まずご理解いただきたいことは、国内の一般的なビールとは製造方法がまったく異なるということ。
醸造工程の発酵段階では、糖化した麦汁に酵母を投入することにより麦汁中の糖分が分解され、アルコールと炭酸ガスがつくられます。
酵母は麦汁の糖分（＝おいしいところ）を吸収してビールの味をつくりだします。
ただし、製品タンク内やボトル内で酵母が発酵をしすぎると、ビールの酸味や炭酸が強くなりすぎてしまいます。
長期の保存が難しくなるため、国内で一般的に消費されているクリアで爽快感のあるビールは、加熱や濾過により酵母菌を完全に除去して製品化されているものが多くなっています。
うまみと栄養素が詰まったビール酵母を、そのまま飲んでいただきたいと考えています。
しかし酵母菌は日光や高い温度の中に放置しておくと発酵をすすめます。
そのままボトルに詰めただけでは、通常保存に耐えることができず、製品として提供することは難しくなってしまいます。
そこで、特別な方法で酵母菌を生かしたまま長期保存する技術を発見し、製造特許を取得しました。
その技術をもとに、ボトルビールを製造しております。
 ■ くじゅう連山の水で育った「ヒノヒカリ」の玄米ビール この玄米ビールの原料となっている玄米もくじゅう連山の天然伏流水で育ったものです。
竹田市の特産品であるヒノヒカリの玄米を使用することで、しっかりとしたキレと玄米の香ばしさを表現しました。
味わいとしてはスッキリと飲みやすく、キレが強めです。
ビールを飲みこんだ後味にほんのりと玄米由来のほのかな甘みと香ばしさが感じられます。
玄米を用いたビール醸造は味の調整が難しく、全国でも醸造しているブリュワリーはごくわずかです。
普段ビールを好んで飲む方には勿論ですが、日本酒や焼酎を好まれる方にもお勧めできるビールです。
スッキリと飲みやすくキレが強いのでソーセージや揚げ物といった定番の料理との相性が良いです。
また、玄米を原料に使用しているため白米と合わせて和食と共に楽しんでいただくこともできます。
 ■ うれしい送料無料の産地直送のセットです。
商品名 くじゅう高原開発公社 玄米ビール「南蛮宗麟」 名称 クラフトビール 内容量 330ml×12本セット アルコール度数 6％ 商品コード J4524161300091S12 賞味期限 商品裏ラベルに記載 保存方法 冷蔵庫(2～10℃以下)で保存してください。
ご注意 □ 開栓の際には十分ご注意ください。
□ 妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。
□ 開栓後はお早めにお召し上がりください。
□ 瓶の取扱いにご注意ください。
□ 飲用後の瓶・栓につきましては、各自治体の廃棄区分に従って捨ててください。
原材料名 麦、玄米、ホップ、酵母菌 メーカー 製造元・発売元：株式会社くじゅう高原開発公社 大分県竹田市久住町白丹7575-1 区分 酒類 生産国 日本お酒は20歳になってから。
20歳未満の飲酒は法律で固く禁じられています。
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