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妥協しない、変わらない。
正々堂々のバーボンづくり。
蒸溜所オーナーのトーマス・マッカーシーはアメリカ原産の鳥「七面鳥」のハンティングに出かける際、貯蔵庫から1本のバーボンを持参。
そのバーボンは好評を得、七面鳥狩りにちなみ、狩り仲間の1人がワイルドターキーと呼び始める。
マッカーシーはそのユニークなニックネームが気に入り、後にブランド名へとなる。
香り高く、味わい深く仕上げる秘けつ。
それはより低いアルコール度数で蒸溜し、樽詰めすることだ。
バーボン法が規定する蒸溜時のアルコール度数は80%以下だが、ワイルドターキーでは60～65%に抑えている。
また同法によると樽詰め時はアルコール度数62.5%以下とされるが、ワイルドターキーでは54～55%にとどめるのが通例である。
なぜなら、蒸溜するときのアルコール度数をあまり高くしすぎると、原料が持っている香り豊かなフレーバーが失われてしまうからである。
たとえその分熟成によって原酒の分量が減ったとしても、変えることのできないワイルドターキーのバーボンづくりの真髄だ。
カクテルに絶妙なアクセントを添えるストレート・ライウイスキー。
ウイスキーベースのカクテルに欠かすことのできないライの風味を備えた味わい。
原料のライ麦比率は51％以上、甘さ控えめのスパイシーさが特長です。
従来よりも長い4?5年熟成の原酒を使用しているため、しっかりとした中にデリケートなニュアンスを感じることができます。
受賞歴 2014年 インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション 銀賞受賞 Tasting Note 香り ラムレーズン、オーク、乾燥ハーブ、ポプリ。
味わい バニラ、綿あめ、焦げたオーク、木炭。
フィニッシュ 長い、熟成したラム酒、バニラ、スパイシー。
名称ワイルドターキー ライ 容量700ml アルコール度数40度 タイプストレートライウイスキー 産地アメリカ/ケンタッキー