海と山に抱かれた瀬戸内のウイスキー 広島県廿日市市桜尾に位置する桜尾蒸留所は、美しい瀬戸内海と中国山地の恵みに育まれたクラフトウイスキーの蒸留所です。
桜尾蒸留所では、一切の妥協を許さず原料選びから製造工程、樽の選定に至るまで、細部にこだわり抜いた製法を採用、最高品質のウイスキーを追求しています。
また、熟成環境にも徹底的にこだわり、瀬戸内の自然がもたらす気候の変化を最大限に活かすことで、他にはない唯一無二のウイスキーが誕生します。
その個性豊かな桜尾ウイスキーの品質とこだわりが日本国内外で高く評価され、ウイスキーファンから注目を集めています。
日本酒・焼酎からウイスキーへ新たな一歩 桜尾蒸留所を運営するのは、1918年創業の中国醸造株式会社。
長年にわたり日本酒や焼酎の製造で培った技術を活かし、ウイスキー造りへの挑戦を始めました。
2017年に本格的なウイスキー製造をスタートさせ、翌年には「SAKURAO DISTILLERY（桜尾蒸留所）」として新たな一歩を踏み出しました。
以降、シングルモルトやブレンデッドウイスキーを展開し、日本ならではの風土と熟成技術を融合させたウイスキー造りにまい進。
伝統を受け継ぎながらも、独自の革新を加えることで、唯一無二の味わいを追求しています。
瀬戸内海の豊かで穏やかな気候が育む一滴 桜尾ウイスキーの製造は、厳選された原料とこだわり抜かれた水から始まります。
仕込み水には、広島の豊かな自然が育んだ地下水を使用。
モルトは国内外から最適なものを選び、独自の製法で発酵・蒸留を行っています。
特に注目すべきは、伝統的なポットスチルを用いた蒸留工程で、これにより、芳醇な香りと奥行きのある味わいが生まれます。
また、瀬戸内海の穏やかな気候のもとで熟成が進み、樽ごとの個性を活かしたブレンディングによって、桜尾ならではの風味が完成します。
独特の熟成環境がつくるオンリーワンの魅力 桜尾ウイスキーの最大の特徴は、瀬戸内ならではの風土が感じられることです。
瀬戸内海の海風が運ぶミネラル分と、中国山地の寒暖差が生み出す独特の熟成環境が、ウイスキーに奥深い風味を与えます。
また、シェリー樽やミズナラ樽といった多様な樽を使用することで、複雑で豊かな香りを引き出しています。
バニラやスパイス、ほのかな潮の香りが調和し、まろやかでバランスの取れた味わいに仕上がるのが桜尾ウイスキーの魅力です。
ITEM INFORMATION 最も状態の良いシェリーカスクを選抜し ブレンドしたセレクション やわらかなトップノートと深く長い余韻 SAKURAO SHERRY CASK STILLMAN`S SELECTION SINGLE MALT JAPANESE WHISKY 桜尾 シェリーカスク スティルマン セレクション シングルモルト ジャパニーズウイスキー 桜尾蒸留所内の桜尾貯蔵庫には、海からの暖かい風と山からの冷たい風が届き、一年の中で大きな気温差を生み出します。
その気温差が、ウイスキーの熟成を早め、また海側に位置する貯蔵庫ゆえ、瀬戸内の穏やかな潮の香りを熟成樽にほのかにまとうのも特徴です。
「桜尾　シェリーカスク　スティルマンセレクション」は、数多な原酒をテイスティングしてきたスティルマン(蒸留作業を受け持つ職人)が最も状態の良いシェリーカスクを選抜し、ブレンドするセレクションです。
やわらかなトップノートと深く長い余韻が特徴の仕上がりです。
Tasting Note レーズン、カカオの香りにダークチェリー、オレンジを思わせるフルーティーな味わいがほのかなピート香と調和します。
フィニッシュにはビターな甘さとウッディーな香りの深い余韻が長く続きます。
商品仕様・スペック 生産者桜尾蒸留所 生産地日本/広島県 タイプシングルモルトウイスキー 内容量700ml 度数50.00度 原材料モルト