名称 伊那で醸す、ワイン樽熟成のスペシャルクラフトビール740ml×3本セット 内容量 740mlのクラフトビール　3本 製造者 In a daze Brewing 合同会社(イナデイス ブルーイング) 〒399-4501 長野県伊那市​西箕輪8004-1 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
伊那谷の文化・歴史、農産物、人を素材として醸造されたクラフトビールの詰め合わせです。
こちらの商品は、当社で醸造したクラフトビールやハードサイダーをワイン樽に漬け込み、最低でも〈1年〉熟成し、 そのあと〈瓶内二次発酵〉させているとっても手間と時間のかかったスペシャルな商品の詰め合わせです。
◢◤ 最低でも年数の違う2種を含んだ合計3本の詰め合わせでお届けです◢◤ 〈 樽熟成｜バレルエイジ〉 日本国内でも行っている醸造所は数えるほどの〈樽熟成〉。
当社は長野県というワインでも有名な場所でもある地の利よ人脈により、東御市にあるワイナリーさまのワイン樽を使用しています。
しっかりとワインが染み込んでいる樽に、ワインの様にアルコール度数の高いビールを加え、1年熟成をしています。
そうすることで、樽由来の香りの他、自然発酵もゆっくりと進むため、複雑なアロマや味に仕上がります。
当社ではボトルに樽熟成を始めた年〈Barrel Aged in ◯◯〉と印を貼っておりますので、時期の違いを楽しんでください。
〈瓶内二次発酵｜ボトルコンディショニング〉 日本国内でも行っている醸造所は数える程の〈瓶内二次発酵〉。
ビールの世界でいうと、ベルギービールはこの手法をとっています。
またワインの世界でいうと、シャンパンなどもこの手法をとってつくられています。
トラディショナルな手法を使って、瓶の中でゆっくりと発酵・熟成をさせているのでご自宅のセラーなどで保管して、 飲むタイミングを楽しむのをおすすめです。
● 稀に、炭酸が強めのもの、逆にスティルのものもありますのでご了承ください。
● 封蝋を剥がす際には手を傷つけない様にお気をつけください。
● 酵母非ろ過のため、沈殿物がみられますが品質には問題ございません。
● 缶が破損する恐れがあるため衝撃、凍結を避け、車内など気温の高い場所に置かないで下さい。
[寄附の使い道 ] 1.南・中央の二つのアルプスが育む自然環境・景観の保全 人類共通の財産である豊かな水や緑などの自然環境や美しい景観の保全などに活用します。
・平成26年6月11日に南アルプスがユネスコエコパークに登録されました。
また、南アルプスは日本ジオパークにも認定されています。
この豊かな自然を守るために、希少な動植物の保護や携帯トイレの普及、登山道整備などに取り組んでいます。
いただいた寄附金は、南アルプスの環境保全にも活用します。
2.観光・産業の充実 天下第一の桜「タカトオコヒガンザクラ」の育成や、観光、農林業、商工業などの産業の振興に活用します。
3.歴史・文化、スポーツの振興 文化財や地域芸能の保存・活用や、「春の高校伊那駅伝」などスポーツの振興に活用します。
4.教育・子育ての充実 未来の日本を支える人材の輩出するための環境整備や人材育成などに活用します。
5.医療・福祉の充実 ふるさとの父・母が健康で安心して暮らせるまちづくりに活用します。
6.市政全般 市政全般に活用します。