一番搾り糖質ゼロは、ビール好きな人がもっと気兼ねなく飲める美味しいビールをつくりたい、そんな想いから誕生した糖質ゼロビール。
製造過程における3つの製法を変更することで、飲みごたえと飲みやすさを向上させました。
1つ目は「デコクション製法」の採用です。
ビールらしいコクや飲みごたえを付与する製法で、キリン一番搾り生ビールにも採用されています。
2つ目は、ホップ添加方法の変更です。
ホップを発酵中に漬け込むことで、爽やかで華やかな香りを増し、よりビールらしい香味を強化しました。
3つ目は、発酵条件の調整です。
発酵条件を見直し、豊かな発酵由来の香りを増すことで、酸味や雑味を抑えました。
「一番搾り製法」とは、麦汁ろ過工程で、最初に流れる一番搾り麦汁だけを使う独自の製法。
二番搾り麦汁は一切使わず、一番搾り麦汁だけでつくる一番搾りは、まさに“麦のおいしいところだけ”を搾った、渋みが少なく上品ですっきりした味になります。
そしてもうひとつ「新・糖質カット製法」とは、ビールでありながら糖質をゼロにする新技術。
麦芽の選定から見直し、キリンビールが培ってきた仕込技術・発酵技術を進化させたものです。
一番搾り糖質ゼロは、雑味のない澄んだ麦のうまみが感じられる、飲みやすく飲み飽きない味わいのビールです。
キリンビールの調べ（※）では、約8割の方が、通常のビールと同等以上の美味しさと評価。
お客様から「麦の味わいを感じ、満足感がある」「糖質ゼロを感じさせない味わいで好き」とのご意見をいただきました。
※キリンビール調べ、n=124 ITEM INFORMATION 美味しいビールで糖質ゼロを実現 コクや飲みごたえを強化した ビール好きのための糖質ゼロビール KIRIN BEER 一番搾り 糖質0 キリン ビール ゼロ 一番搾り 糖質ゼロが、飲みごたえを高めながら雑味がなく飲みやすい味わいを実現し、ビールらしい満足感のあるおいしさに進化しました。
「一番搾り」と同じ「デコクション製法」を採用し、コクや飲みごたえを強化しました。
さらに、ホップを発酵中に漬け込むことで、爽やかで華やかな香りを増し、よりビールらしい香味を強化。
発酵条件の調整によって豊かな発酵由来の香りを増し、酸味や雑味を抑え、飲みやすさを向上させました。
商品仕様・スペック 生産者キリンビール 原産国名日本 商品名一番搾り 糖質ゼロ タイプビール 度数5.00度 原材料麦芽（外国製造又は国内製造（5％未満））、ホップ、糖類 容　量350ml