ロンドン・ドライ・ジンの有名ブランド。
ビーフィーターとはロンドン塔駐在の衛兵の通称。
由来については"ビーフ・イーター"(牛肉を食べる人)から来てるともいわれているが、定説はない。
誕生したのは1820年。
それ以来、ジュニパー・ベリーのほか、コリアンダー・シード、アンジェリカの根などを使用する処方を守りつづけているが、具体的な内容については門外不出となっている。
爽快な香気となめらかな味わいが身上で、カクテル・ベースの定番。
とくに1915年にシンガポールのラッフルズ・ホテルで生まれたシンガポール・スリングのベースにこのジンが使われたのは有名な話である。
またマティーニのベースとしても人気がある。
アルコール度数40度(700ml)と47度(750ml)がある。
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