メキシコからこんにちは！買い付け担当の相澤です。
日本では常に罰ゲームの代名詞として名を馳せてきたテキーラですが、ついに日経トレンディ「2025年ヒット予測」15位に「プレミアムテキーラ」がランクインしたと聞き、メキシコLOVERの我々としては大変うれしく思っております。
悪酒という嫌なイメージが払拭されつつあるテキーラ。
しかしながら、「パーティー」「ギラギラ」、そんな印象が未だ強いのが現状です。
そんな中、我々が多くの人に伝えていきたいのはクラフトテキーラのおいしさ。
つまり、アガベと水だけで作られた、無添加で自然のやさしい味わいのテキーラがあるという事でございます。
テキーラには大きく分けて2種類あり、原料の糖にアロエやサボテンに似た植物「アガベ」由来のもののみを使用する「アガベ100％テキーラ」と、他の糖を添加する「テキーラ」がございます。
現状日本に入ってくるテキーラのうち約7割がこのいわゆる混ぜ物テキーラであり、そんな意味ではテキーラ=二日酔い、というイメージも決して間違っていないような気もするのですが、今回声を大にしてお伝えしたいのは残り3割のアガベ100％テキーラについて。
アガベ100％となんともナチュラルに謳っていながらも、規則上1％までの添加物の使用が認められており、キャラメル、バニラなどを人工的に加えることによって甘くて飲みやすい味わいにする、そんなアガベ100％テキーラが数多く存在しております。
もちろんそんなテキーラをおいしく感じられる方も多いですし、私だってたまに添加物たっぷりのカップラーメンが恋しくなることもある！でも、自然の味わいのみでまろやか、そしてやさしいテキーラがあることを皆さんに知ってほしい！ということで今回ご紹介するのがクラフトテキーラのアレッテ。
2024年、弊社売り上げナンバー1の製品でございます。
アレッテブランコに合わせたい食材、まず1番に頭に浮かぶのがトマトです。
新鮮な生のトマトだとさらに良し。
メキシコ原産の食材という事で、相性ぴったりなのは必然なのかもしれません。
今回はカルパッチョとカプレーゼにしましたが、こんな感じでバジル、パクチー、ディルなど、香草と合わせるとおいしいです。
和食なら紫蘇もよく合います。
これだけだと淡白すぎるので、オリーブオイルなどを少したらしたり、白色のチーズを加えると満足感が出ます。
焼き鳥は塩味で、柚子胡椒をつけるとアレッテにぴったりです。
現地ではストレートや、ジュースで割って飲んだりしますが、日本人的にはハイボールが1番いいかなと思います。
アレッテ自体に柑橘香があるので、レモンやライムを絞らずにいただくのが好きです。
(店長/メキシコオフィス のぞみ)