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.:*・:*・∵.☆:*・∵.゜ シグナトリービンテージ ～～～アン　チルドフィルタード　コレクション～～～ シングルモルト　スコッチ　ウィス 『　ブナ・ハービン　ストイーシャ　2014y　』　8年 　　STAOISHA　HEAVILY　PEATED ■原産地：スコットランド ■蒸留所：　ブナハーブン ■Aged　　　　　：8　years ■Distilled　　　：10.2014 ■Bottled　on　：11．2022 ■Matured　in　：Dechar/Rechar  Hogsheads ■Cask No　　　：10689+10691+10692+10694 ■Bottle No　　　：21 ■アルコール度　：46度 ■容量　　　　　　：700ml 　　　　　　写真はイメージ　カスクナンバーなど変わります 【シグナトリービンテージ社】 アンドリュー・サイミントン氏が代表 エジンバラ・ホテル勤務中に、シングルモルトウィスキーの魅力に取りつかれ1988年に兄弟でシグナトリー社を設立。
　 　現在は、インデペンデント・ボトラーとして第2位の地位にあり、入手出来る限りの蒸留所のシングルモルトを瓶詰めしている。
　シグナトリー社は膨大なモルトストックが有名で、2002年にスコットランドでは1番小さな蒸留所として知られるエドラダワー蒸留所のオーナーとなる。
これはアンドリューの永年の夢であった。
2007年11月以降、ボトリングはエジンバラを引き払い全てエドラダワー蒸留所にて行われています。
【アンチルド・コレクション】 モルトウィスキーも日本向けのそのほとんどが、「キレイ好き？」な日本人の為にチルドフィルターを掛けられています。
これはモルトウィスキーを−25度くらいにグッと冷やしてオリや濁りを落とし綺麗？清涼？にするためです。
これを施すとモルトウィスキーの本来の「美味しさ」までもそぎ落とされてしまいます。
そのチルドフィルターを掛けていないアンチルドフィルタード　のコレクションです。
荒々しくも官能的なアンチルドフィルタードをお楽しみください。
【モートラック】 ダフタウンの7つある蒸留所の中で、第二次大戦中も操業を許可された唯一の蒸留所。
創業は1887年。
グレンフィディックが出来るまでは唯一の蒸留所でもあった。
ジェームズ・フィンドレーターをはじめとする地元の農夫3人が共同でマクダフ伯爵の領地をリースし、蒸留所を建設したのは1823年の事。
蒸留所は町の外れ、ダラン川とフィディック川が合流する地点に建てられた。
モートラックはゲール語で『椀状のくぼ地』の事。
幾度来なくオーナーが変り1923年襄・ウォーカー＆サンズ社の所有となり以来 ジョニーウォーカーの重要なモルト原酒となっている。
ポットスチルは6基あり大きさもバラバラ　 この事がモートラックの豊かなコクを生み出しているとされる。
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年産200万リットル　UDV社の蒸留所の中では中堅クラスの規模である。
記述（土屋守　モルトウイスキー大全（改訂版）より） 〜〜〜〜〜〜 深みのある琥珀色でかすかなスモーキーさの中に 華やかなフルーツの香りがあり、ボディーはしっかりグラマーな感 シェリー酒のような　ほのかな甘さがあり、僅かにピーティ。
※ビンテージが変る場合がございます。
　ご了承ください。
お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」 .☆.・∴.・∵☆:*・∵.:*・☆.☆.。
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