占冠特産メープルシロップ「トペニワッカ」と森の恵からできたお酒「ルプノモリ」シリーズ 国内でも珍しいメープルシロップの生産地である北海道占冠村からお届けします。
お馴染みの占冠村特産品「トペニワッカ」と国内では初めてとなるイタヤカエデの樹液を使用したクラフトジン、貴重な「トペニワッカ」を使用したリキュールのセット。
◆春先に溶けだす森の恵 占冠村の古くは、アイヌ民族の猟場として使われていた地域でもあり、豊かな自然がそのまま残る小さな村です。
イタヤカエデは村木として古くからこの村の人々に親しまれてきました。
-30度を超える厳しい寒さを超えて春先に流れ出すイタヤカエデの樹液はほんのりとした甘さが特徴。
◆こだわりの詰まったメープルシロップ カエデの樹液が豊富に流れ出すのは、1年の中でも3～4月の1ヶ月のみ。
この時期が樹液の糖度も高まりますが、それでも2%程しかありません。
占冠村ではその樹液を北米産メープルシロップと同じ糖度66度まで薪を使ってじっくりと煮込んでいます。
また、煮詰め後丁寧に濾過をすることで析出した灰分などの不純物を取り除き、余分な雑味を取り除いています。
しっかりと糖度を高めたからこその甘さとコクがありますが、しつこくなくさらりとした後味の占冠産ならではのシロップになっています。
◆森の恵みを詰め込んだオリジナルのクラフトジン、リキュール 「ルプノモリーTSUKI」では厳冬期でも葉を落とすことなく生きるアカエゾマツの新芽と、厳しい冬を超えて流れ出すイタヤカエデの樹液を使用し占冠の豊かな森を感じることができるドライなジンに仕上げました。
口にふくむと樹液ならではのまろやかな舌触りとアカエゾマツの清々しく優しい香りが広がります。
「HI」では占冠産の貴重なメープルシロップを贅沢に使用し、同じく占冠村で採取されたアカエゾマツの新芽、イタヤカエデ樹液をブレンド。
樹液を使用したことで生まれるまろやかな味わいに加え、メープルシロップの甘みと苦味、バニラ臭やナッツ臭などの香気成分が作り出す複雑な味わいを持ったリキュールに仕上げました。
■お礼品の内容について ・名称　メープルシロップ 　　・内容量　132g 　　・保存方法　冷暗所にて常温保存（開封後は冷蔵庫保管） 　　・賞味期限　製造日から2年間。
　　・製造者　一般社団法人占冠村木質バイオマス生産組合　北海道勇払郡占冠村字シムカプ原野48-6 ・名称　ジン 　　・内容量　100ml 　　・保存方法　常温（開封後は冷蔵庫保管） 　　・賞味期限　蒸留酒なので賞味期限はございませんが、開封後はお早めにお召し上がりください。
　　・製造者　株式会社積丹スピリット　北海道積丹郡積丹町大字野塚町字ウエント229番地1 ・名称　スピリッツ・リキュール 　　・内容量　100ml 　　・保存方法　常温（開封後は冷蔵庫保管） 　　・賞味期限　蒸留酒なので賞味期限はございませんが、開封後はお早めにお召し上がりください。
　　・製造者　株式会社積丹スピリット　北海道積丹郡積丹町大字野塚町字ウエント229番地1 ■注意事項/その他 ※製品の性質上、瓶の底に沈殿物(オリ)が出ることがありますが品質には問題ありません。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満のお申し込みはご遠慮ください。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
※賞味期限はございませんが、開封後はお早めにお召し上がりください。
※画像はイメージです。
※住所変更/長期ご不在日は余裕をもって事前におしらせください。
（出荷前後での対応は出来かねておりますので、ご承知おきください。
） ※日時指定は出来かねておりますのでご注意ください。
※天候や採取状況により出荷に多少変動がございます。
※出荷時に伝票番号を記載した出荷メールをお送りいたしますのでご確認ください。
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