クラセアスール メスカル ドゥランゴ 個性、卓越、美しさ、そのすべてを1本に集約したのがこのクラセアスール・メスカル・ドゥランゴ。
メキシコ北部のドゥランゴ州で自生する野生のセニソ・アガベを原料に使用しており、 力強いスモーキーな香りと地域特有のミネラルが豊富な土壌と天然水により生み出される深みのある味わいが特徴です。
1000年前から伝わる製法にこだわった、味に妥協のないメスカルです。
CLASEAZUL メキシコは多様なランドスケープをもつ国です。
西部には谷や丘が広がり、私たちにとって重要な 地域であるハリスコ州があります。
ここでは何世紀にもわたり、ブルーアガベが 重宝されてきており、ブルーアガベを原料と するテキーラは、ハリスコ州の 文化と伝統の証でもあるのです。
時間と変化 ブルーアガベがテキーラになるまでには 多くの時間と手間を要します。
原料となるブルーアガベはロス・アルトスという 標高、ミネラル、気候条件が植物にユニークな 特性を生み出す赤土の地域で育ちます。
ヒマ（収穫）の際に、ピニャと呼ばれる芯を 残し多くの葉が取り除かれ、このピニャを 石造りのオーブンでじっくりと加熱した後、 糖分を抽出するために粉砕します。
独自のプロフィールを与えるために、 自社開発の酵母を使用して発酵を行い、 銅製の蒸留器で2回蒸留を行い、 クラセアール・テキーラが完成するのです。
時は職人なり クラセアスール・テキーラ・プラタは ブルーアガベの香りを忠実に捉えた 熟成の無いテキーラです。
しかし、 多くのテキーラの旅はここで終わりません。
より複雑なプロフィールを生むには 「時間」が不可欠です。
オークや他の木材で 造られた樽で数ヶ月から数年の熟成をかけ、 様々な特徴のテキーラを創っていきます。
ブランドの象徴である クラセアスール・テキーラ・レポサド から最高峰のクラセアスール・テキーラ・ウルトラまで、 私たちはテキーラの一滴一滴が、時間という職人が うみだすユニークな表現だと信じています。
メキシコの知られざる魅力 メキシコの9つの地域では、メスカルという 古くから続く伝統を誇り高く守っています。
ブルーアガベのみを原料とするテキーラとは異なり、 メスカルは様々な種類のアガベから作ることができます。
アガベが育つ土壌や気候はメスカルに ユニークなアロマやフレーバーを与えます。