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330円 ■商品名 ラ メディダ トバシーチェ 50%750ml 箱なし スピリッツ メスカル メキシコ ※商品画像はイメージです。
ラベルなどのデザインは変更となることがあります。
※ ■商品について 元々はメキシコの伝統的な蒸留酒でありながら、欧米でも高い注目を浴びているメスカル。
日本ではまだ殆ど知られていない、どこか神秘的かつ伝統的なメキシコの “ 新しい ” クラフテッド・スピリッツです。
ラ・メディダのメスカルは、メキシコ先住民族の血を引く熟練の生産者の手により、450年の誇り高き伝統をもって、完全な手作業、100%オーガニックで生み出されます。
原料は、最低でも7～10年、時にはは30年以上の生育を経た希少なマゲイ（アガベ）のみ。
マゲイ毎に異なるテロワールと個性、エッセンスを持つため、まるでワインのように食前、食後、食中と様々なシチュエーションで楽しめるのも大きな魅力です。
それぞれのマゲイが織りなす唯一無二のテロワールを、ぜひこの機会にじっくりとご堪能ください。
■メスカルブランド「ラ・メディダ」について メスカルブランド「ラ・メディダ」は、メスカルの本場メキシコ・オアハカ州の深い伝統と文化を体現する、注目のアルティザナル（職人技）メスカルです。
ブランド名である「ラ・メディダ」は、スペイン語で「基準」や「尺度」を意味し、その名の通り、最高品質のメスカルの「メジャー（基準）」となることをコンセプトに掲げ、マゲイ（アガベ）が持つ個性を最大限に引き出すことに情熱を注いでいます。
450年の歴史を繋ぐ、メスカルの「基準」となるクラフトマンシップ 「ラ・メディダ」は、450年以上の歴史を持つ伝統的な製法と、オアハカ州の複数の熟練した生産者（パレンケーロ）との強力な協力体制によって支えられています。
彼らは、メスカルの「基準」を打ち立てるべく、厳格な品質管理の下で、以下の伝統的な工程を守り抜いています。
【マゲイ（アガベ）の多様性へのこだわり】 栽培種から希少な野生種まで、生育に7〜30年以上の歳月をかけた多種多様なマゲイを使用。
それぞれの品種のテロワール（土壌、標高、気候）と個性を尊重し、マゲイの種類ごとに専門の職人が蒸留を手掛けています。
【伝統製法の継承】 地中に掘った穴で薪と石を使い、マゲイの球茎（ピニャ）を時間をかけてじっくり蒸し焼きにする伝統製法。
これがメスカル特有のスモーキーで複雑な風味を生み出します。
【フェアトレードの追求】 創設当初から、メスカルを生み出す職人や農家との公正な取引（フェアトレード）を最優先事項としており、その文化と伝統を未来へと繋いでいます。
メスカル規制委員会の創設メンバーも輩出したファミリーが手掛けるこのブランドは、世界中のトップシェフから愛される、ピュアで複雑かつ研ぎ澄まされたその個性と風味が、世界的な評価を獲得しています。
■このメスカルについて 麻布十番のメスカル・バー「エル・フジヤマ」オーナーが手掛けるプライベート・ストック「Koty's Selection For Japan」の第二弾です。
今回のマゲイのチョイスは「トバシーチェ」。
アガヴェ・カルウィンスキーの一種ですが、独特のフローラルなブーケ感とハーバルなトーン、度数を感じさせない滑らかな飲み口が特徴です。
特徴 ・独特のフローラルなブーケ感 ・際立つハーバルなトーン ・柔らかな泉のような甘み ・女性にもおすすめの一本 オススメの飲み方 【ストレート（最適）】 トバシーチェ特有のフローラルでハーバルなブーケと、50%を感じさせない滑らかさを、最もピュアな形で堪能できます。
【オン・ザ・ロック】 氷が加わることでアルコールのカドがとれ、冷涼感と共にトバシーチェのまろやかさが引き立ちます。
【カクテルのベースとして】 繊細なトバシーチェの個性を損なうことなく、カクテル全体に奥深いフローラルなニュアンスと複雑性を加えます。
オススメ料理 海老の紹興酒漬け（酔っぱらい海老）、アスパラガスとリコッタチーズのラビオリ、鶏肉の塩麹焼きや幽庵焼き、フレッシュなシェーブルチーズ、などと良く合います。
■テクニカル情報 産地 メキシコ　オアハカ州 （ミアワトラン・デ・ポルフィリオ・ディアス） 酒類 スピリッツ（メスカル） 主原料 アガベ（トバシーチェ）100% アルコール度数 50% 内容量 750ml ※インポーター資料より引用 ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 ラ・メディダの一覧はこちらから スピリッツの一覧はこちらから