■ワイン名 【正規品・箱入】ザ・バルヴェニー・ダブル・ウッド[12]年・バーボンカスク＆オロロソシェリーカスク・シングル・モルト・スコッチ・ウイスキー・700ml・40％ ■英語表記 The BALVENIE “Double Wood” Aged 12 Years ■商品番号 9903000007875 ■ワインについて シングルモルト愛好家大注目！ウイリアム・グラント社がグレンフィディック蒸留所の隣に第2蒸留所として1892年創業！伝統的なフロアモルティングから、最終瓶詰めまで一貫して手掛けるバルヴェニー蒸留所の元詰品！このダブルウッドは2種類の樽で熟成させた12年もの！まずファーストフィルとセカンドフィルのバーボンカスクで寝かせ、次に別のシェリーオロロソ樽に移して半年〜12ヵ月熟成熟成させた、中甘口で深みと成熟感を持つ、スパイシーでなめらかでまろやかな味わいのシングルモルト！ ■ワインのタイプ シングルモルトスコッチウイスキー ■生産者 ウイリアム・グラント社 ■生産地 スコットランド / スペイサイド ■内容量 700mlバルヴェニー蒸溜所は姉妹蒸溜所であるグレンフィディック蒸溜所と同じ敷地内に建っています。
バルヴェニーとはダフタウンにある古城の名前で、ゲール語で『山の麓の集落』の意味です。
水源はコンヴァル丘陵からの数十の泉の湧水を使用しています。
グレンフィディックと同じ原料を使いながら水源の違いや製造方法の違いにより全く異なる性質のモルトウイスキーを生み出しています。
グレンフィディック蒸溜所の創始者ウィリアム・グラントにより、グレンフィディック創業の5年後、第2蒸溜所として、1892年に創業しました。
蒸溜所名のバルヴェニーは近隣に建つバルヴェニー城から取っています。
この古城は13世紀に遡る歴史がありながら、廃城として長らく放置されたまま。
その後、麓につくられた新バルヴェニー城の跡地をウィリアム・グラントが取得しバルヴェニー蒸溜所開設の地としたのです。
戦乱の中世ハイランドを見守ったバルヴェニー城の名は、いまでは世界的な銘酒ブランドとして生き続けているのです。
バルヴェニーは伝統的な職人の手作りにより丁寧に作られています。
そのこだわりの一つが今でも手間のかかる伝統的なフロアモルティングを行っていることです。
麦芽の乾燥も自社で行うことで、ピートの香りづけを調整し、ライトなピート香の麦芽を製造しています。
蒸溜につかう蒸溜釜も特徴的。
バルヴェニーボールと呼ばれるネックにこぶが付いた独特の蒸溜釜を採用しています。
これにより香りの成分をおだやかにじっくり抽出し、豊かで重厚なモルトウイスキーを作り出しています。
この味を守り続けるためにいまでも専属の釜職人をかかえ、その職人技は代々受け継がれています。
樽の使い分けにも積極的。
バーボン樽・シェリー樽のみならず、ワインやポートワインの樽など、様々な組み合わせにより多様なモルトを少量生産しています。
ザ バルヴェニー ダブルウッド 12年 ■色：赤みを帯びた深い琥珀色 ■香り：甘く繊細な熟成香 ■味：深みのある力強いコク ■後味：シェリー樽由来の豊かな余韻 ●容量：700ml ●アルコール度数：40度 バーボン樽で熟成後、シェリー樽に詰めかえ後熟。
2種の樽による絶妙なハーモニー。
赤みを帯びた深い琥珀色。
はじめバーボン樽、ついでシェリー樽で熟成、2種類の樽の特徴が調和した、甘く繊細な熟成香。
フルボディーで深みのある力強いコク。
シェリー樽由来の豊かな余韻。