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330円 330円 ■商品名 ウォーターフォード ピート ウッドブルック 50% 700ml箱付 シングルモルト アイリッシュ ウイスキー ※商品画像はイメージです。
ラベルやボトル、パッケージのデザインは変更となることがあります。
※ ■商品について ウォーターフォードは、ワイン商、ボトラーズウイスキー、ブルックラディ蒸溜所の復活と、40年以上のキャリアを持つマーク・レイニエが、『最も自然な味わいのウイスキー』をつくるために立ち上げた蒸溜所。
ウイスキーでは重要視されることが少ない大麦とその農地や栽培方法にこだわり、テロワールを追求したブランドです。
こちらは、オーガニック、ビオディナミ、アイルランド産ピート、失われた大麦品種などのより稀少な農産物を原料にしたアーケディアンファームオリジンシリーズのひとつ。
ピーテッド麦芽でもウォーターフォードは100%アイルランド産。
かつてアイリッシュウイスキーで使用されていた、アイルランド産大麦とピートで製麦した麦芽は現代では廃れていましたが、壮大なプロジェクトの末に復活。
今回は74ppmのヘビリーピーテッドで、発酵時間は139時間と非常に長く取っています。
■蒸留所について ウォーターフォード蒸溜所は、ワインとウイスキー業界で40年以上のキャリアを持つ創業者のマーク・レイニエが理想を追い求めて設立した蒸溜所です。
家業がワイン商である彼は、ボトラーズブランド「マーレイ・マクダヴィッド」の立ち上げ、そしてブルックラディ蒸溜所の復興と経営を経て、『最も自然な味わいのウイスキー』をつくるためにウォーターフォード蒸溜所を設立しました。
大麦産地としてたどり着いたのはアイルランド。
契約農家から運び込まれた大麦は農場ごとに別々に仕込み、またハイドロミルやマッシュフィルターといった最新設備で麦のフレーバーを引き出すことで細やかなテロワールの違いを表現することができます。
熟成には5大シャトーを含むフレンチオークワイン樽、バーボン樽、アメリカンオーク新樽、ヴァン・ドゥー・ナチュレル樽など最高品質なものを調達し、この樽へのコストは惜しみません。
また、製造に関するあらゆる情報をWEB上で公開しており、ボトルの「テロワールコード」で、農場や発酵時間、使用した樽とそれぞれでの熟成期間などにアクセスすることができます。
創業者 マーク・レイニエより 近年のウイスキーはどれも同じような表情をしており、言ってみれば工業化された製品になってしまっています。
けれども、かつてはその土地の風土を表す “ 農産物 ” であり、風味豊かな穀物である大麦の味わいを活かしたものでした。
私たちは原点に立ち返り、何千ものサンプルから大麦の可能性を探求し、テロワールと語り合うことで自然由来のフレーバーを輝かせています。
■このウイスキーについて テイスティング・コメント 香りはレモンの皮、蜜蝋、ロウソクが消えた後の香り、爽やかな草原の花と麻の香りに薬棚の複雑なニュアンス。
味わいは乾燥したスパイス、ショートブレッド、浜辺のキャンプファイヤーの灰、砂糖漬けのレモン、ラプサンスーチョン。
余韻はとても長く、よりスパイシーさを感じます。
オススメの飲み方 ストレート ロック トワイスアップ ソーダ割り オススメ料理 アサリの酒蒸し ガーリックシュリンプ デミグラスハンバーグ ロックフォールチーズ（青カビタイプ） ■テクニカル情報 産地 アイルランド　ウォーターフォード 種類 アイリッシュ ウイスキー 主原料 モルト アルコール度数 50% タイプ シングルモルト 内容量 700ml ※インポーター資料より引用 ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 ウォーターフォードの一覧はこちらから アイリッシュウイスキーの一覧はこちらから 全てのウイスキーの一覧はこちらから