Vouni Panayia｜キプロス山岳地帯の伝統と革新 Vouni Panayia Winery（ヴーニ・パナイア）は、キプロス・パフォス地区の美しいパナイア村に位置する家族経営のワイナリーです。
1987年にアンドレアス・キリアキデス氏によって設立され、キプロス初の民間地域ワイナリーとして知られています。
現在は息子のヤニスとパブロスがワイン造りを担い、伝統と現代技術を融合させています。
標高850〜1,100mに広がる35ヘクタールの畑は松林に囲まれ、冷涼な気候と多様な土壌が個性的なブドウを育みます。
ワイナリーは、絶滅の危機にあったキプロス固有品種の復活に力を注ぎ、島のワイン文化を未来へとつなげています。
創業： 1987年（パフォス地区パナイア村） 代表銘柄： Alina（Xynisteri）、Maratheftiko、Spourtiko、Promara、Pampela Rosé 主要品種： Xynisteri、Maratheftiko、Spourtiko、Promara、Pampela 製法： 最新技術と伝統的手法の融合、固有品種の保護と復活 特徴： 標高850〜1,100mの山岳畑、家族経営、文化的背景を持つワインツーリズム 受賞歴： キプロス国内外のワインコンクールで高評価 キプロス固有品種の復活と山岳テロワール ヴーニ・パナイアは、キプロス固有品種の魅力を世界に伝える先駆者です。
そのワインは、地中海料理はもちろん、グリル肉、ハーブを効かせた魚介料理、レバノンやトルコ料理とも好相性。
山岳の冷涼さと文化的背景を感じられる一本です。
Alina 2022｜キプロス固有品種Xynisteriが映す地中海の白 Alina 2022は、キプロス・パフォス地方パナイア村の Vouni Panayia Winery が手がける白ワイン。
島の固有品種Xynisteri（クシニステリ）100％で造られ、標高約1,000mの冷涼な山岳畑が透明感ある果実味と爽やかな酸を育みます。
畑は持続可能な農法で管理され、自然酵母による発酵。
地中海の陽光と山岳の涼風が調和し、ピュアでフレッシュな味わいを生み出します。
グラスからはシトラス、青リンゴ、白い花、ハーブの香り。
口中では柑橘の爽快感とミネラルが広がり、軽やかな酸が余韻を引き締め、清らかでエレガントな印象を残します。
産地： キプロス・パフォス地方（パナイア村、標高約1,000m） 製造者： Vouni Panayia Winery 品種： Xynisteri 100％ 収穫： 2022年秋、手摘み 栽培： サステナブル農法、自然酵母発酵 アルコール度数： 約12％ 特徴： シトラスと白い花の香り、爽やかな酸、ミネラル感、軽やかなボディ 地中海の陽光と山岳の涼風が育む透明感 Alina 2022は、爽やかな酸と果実味が料理を引き立てます。
キプロス料理はもちろん、 日本の天ぷら、鯛の塩焼き、冷やし素麺、柑橘を添えた和食とも好相性。
地中海の清涼感をグラスの中で感じられる一本です。