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ほのかな甘さの中にバランスの良い酸 マデイラ島のラム 1838年にイギリスからマデイラに渡り、砂糖やラムの製造を始めたヒントン家。
1845年には、当時ヨーロッパで最大の蒸溜所を建設するも、その後ラムの製造は一旦途切れることとなる。
ヒントン家の子孫であるMr Jimmy Welch が、2006年にヒントン家のラム製造をリバイバルさせるためにENM社を設立。
新しい蒸溜所で作られたアグリコールラムにヒントン家の名前を入れてブランドを確立し、世界に向けてマデイラのラムを売り出すことに。
アグリコールラムは世界のラム生産量の5％にあたり、ヨーロッパではマデイラ島でのみ生産されている。
【味わい】 樽香、ナッツやバニラ香を感じる。
ほのかな甘さの中にバランスの良い酸が感じられるエレガントな味わい。
【醸造・熟成工程】 収穫から24時間以内にサトウキビを開いて繊維を取り除きプレス。
液体をろ過し清澄。
その後、温めておいたタンクに入れて28℃～35℃に温度管理をして酵母を加え24時間発酵。
発酵後、果汁のアルコール度数が4.5～7％になったところで単式蒸留に入る。
フレンチオークで6年熟成した後、マデイラ樽・シェリー樽・ポート樽・ブランデー樽・ウイスキー樽の5つの樽で熟成させた各ラムをブレンドし、さらに1年熟成。
実際には7年熟成となるが、規則として表記は「6年熟成」のラムとなる。
商品名ウィリアム ヒントン ラム 6年 原語表記William Hinton Rum 6 Year Old 容量700ml タイプラム 生産者エンジェーニョ・ノーヴォ・ダ・マデイラ （ウィリアムヒントン ラム） 生産地・等級ポルトガル マデイラ島 アルコール度数40％