カリラ11年 1stフィル ペドロヒメネスシェリー クウォーターカスク for Bar Salvador 高田馬場の名店・Bar SALVAdORのプライベートボトリング。
過去リリースのインチガワーは多くの高評価を得ており、 今もなお探し求められている逸品。
今回も香港のボトラー・CLUB QINGの原酒からセレクトされた。
同社オーナーのAaron Chan氏とSALVAdOR店主の鈴木氏とは長年の親交があり、 選ばれたカリラは二人の意思がぴったり重なった選定の答えでもある。
CLUB QINGがこだわるリアルシェリーカスクによる長期のダブルマチュレーションが生みだす PXシェリーカスクのカリラの出来栄えはカリラ好きであれば必見だ。
今後もこのコンビのボトリングからは目が離せないだろう。
～テイスティングコメント～ 複雑なアロマ、カカオやレンガ香、山桜のスモーク。
ほどよいタンニンを感じダークチェリーやレーズン、ビターチョコレート、黒糖。
余韻が長くフィニッシュに少しのクリーム。
PXシェリーカスクのカリラはトラディショナルなアイラウイスキーとは 対極の味わいとなっており、玄人好みのフルーツ香とオイリー。
加水をするとややエグミが出るので是非ともストレートで召し上がって頂きたい。
Tasting Comment by Bar SALVAdOR 店主 鈴木 裕介 BAR SALVAdOR＜バー サルバドール＞ 2005年高田馬場にオープンしたオーセンティックバー。
店主の海外から買い付けたレアウイスキー、 オールドボトルを中心としたラインナップ。
国内外からお酒の生産者やコレクター、愛好家などの来店多数。
週変わりのお華もお店の彩りとして、好評を得ている。
〒169-0075 新宿区高田馬場1-29-6　野菊ビル2F JR山手線「高田馬場駅」より徒歩3分 ※こちらの商品は限定品で在庫僅少につき、お一人様1点限りの購入、 お支払いはクレジットカード決済のみとさせていただいております。
※弊社にて転売目的や不正な注文と判断させて頂いた場合、ご注文をキャンセルさせて頂きます。