海と山に抱かれた瀬戸内のウイスキー 広島県廿日市市桜尾に位置する桜尾蒸留所は、美しい瀬戸内海と中国山地の恵みに育まれたクラフトウイスキーの蒸留所です。
桜尾蒸留所では、一切の妥協を許さず原料選びから製造工程、樽の選定に至るまで、細部にこだわり抜いた製法を採用、最高品質のウイスキーを追求しています。
また、熟成環境にも徹底的にこだわり、瀬戸内の自然がもたらす気候の変化を最大限に活かすことで、他にはない唯一無二のウイスキーが誕生します。
その個性豊かな桜尾ウイスキーの品質とこだわりが日本国内外で高く評価され、ウイスキーファンから注目を集めています。
日本酒・焼酎からウイスキーへ新たな一歩 桜尾蒸留所を運営するのは、1918年創業の中国醸造株式会社。
長年にわたり日本酒や焼酎の製造で培った技術を活かし、ウイスキー造りへの挑戦を始めました。
2017年に本格的なウイスキー製造をスタートさせ、翌年には「SAKURAO DISTILLERY（桜尾蒸留所）」として新たな一歩を踏み出しました。
以降、シングルモルトやブレンデッドウイスキーを展開し、日本ならではの風土と熟成技術を融合させたウイスキー造りにまい進。
伝統を受け継ぎながらも、独自の革新を加えることで、唯一無二の味わいを追求しています。
瀬戸内海の豊かで穏やかな気候が育む一滴 桜尾ウイスキーの製造は、厳選された原料とこだわり抜かれた水から始まります。
仕込み水には、広島の豊かな自然が育んだ地下水を使用。
モルトは国内外から最適なものを選び、独自の製法で発酵・蒸留を行っています。
特に注目すべきは、伝統的なポットスチルを用いた蒸留工程で、これにより、芳醇な香りと奥行きのある味わいが生まれます。
また、瀬戸内海の穏やかな気候のもとで熟成が進み、樽ごとの個性を活かしたブレンディングによって、桜尾ならではの風味が完成します。
独特の熟成環境がつくるオンリーワンの魅力 桜尾ウイスキーの最大の特徴は、瀬戸内ならではの風土が感じられることです。
瀬戸内海の海風が運ぶミネラル分と、中国山地の寒暖差が生み出す独特の熟成環境が、ウイスキーに奥深い風味を与えます。
また、シェリー樽やミズナラ樽といった多様な樽を使用することで、複雑で豊かな香りを引き出しています。
バニラやスパイス、ほのかな潮の香りが調和し、まろやかでバランスの取れた味わいに仕上がるのが桜尾ウイスキーの魅力です。
ITEM INFORMATION ピーティーな熟成樽でフィニッシング 煙をくゆらせたような特有の風味と コクのある甘みをもったウイスキー Togouchi PEATED CASK FINISH BLENDED JAPANESE WHISKY 戸河内 ピーテッド カスク フィニッシュ ブレンデッド ジャパニーズウイスキー 桜尾蒸留所がある広島県廿日市市桜尾は、穏やかな瀬戸内海に面し、北には中国山地がそびえたつ、海と山の自然に恵まれた場所です。
熟成する土地の表情を映し出すウイスキーをマスターブレンダーが個性を見極め調和させた、ブレンデッドジャパニーズウイスキー「戸河内」。
「CASK FINISHシリーズ」は適度なピート香とフルーティーな味わいをもつ「戸河内」を厳選した樽でフィニッシングさせました。
スモーキーな燻煙香をもつウイスキーが熟成された樽で、ウイスキーをフィニッシングさせた「戸河内 PEATED CASK FINISH」は、煙をくゆらせたような特有の風味と香りが、ウイスキーにコクのある甘みをもたらします。
Tasting Note 濃い黄金色。
エステリー、フルーティーの香りにココナッツ、ジンジャー、アールグレイティーの味わいが感じられます。
フィニッシュには木炭のような特有な味わいが、ビターチョコやオレンジの甘みと酸味を引き立たせます。
商品仕様・スペック 生産者桜尾蒸留所 生産地日本/広島県 タイプブレンデッドウイスキー 内容量700ml 度数40.00度 原材料モルト、グレーン