ウェストマール醸造所 （修道院内） トラピスト・ビール／ブロンド・エール 多くのトラピスト・ビール醸造所同様、ウェストマール修道院にも修道院内限定のビールがありました。
1836年から、当時の不衛生な水の代わりに食事に合う軽いビールを醸造していたのです。
当初は褐色のビールでしたが、その後ホワイト・ビールになり、最終的にはウェストマール・エクストラへ進化しました。
何年もの間、このビールは週に一度だけ修道院で販売されていましたが、2021年、修道院はこの 魅力的なビールを全世界とシェアすることにしました。
有名なウェストマールのビール名、「ダブル」と「トリプル」は、使用する材料の量を表しています。
「ダブル」 は2倍、「トリプル」は3倍量の材料が使用されます。
そのため発酵期間が長くなり、アルコール量が多く なります。
ところで、一体何と比較して2倍・3倍なのでしょうか。
それがこの修道士たちが飲むビール、 ウェストマール・エクストラです。
アルコール度数が低く、さわやかで喉の渇きを癒す、驚くべき特徴を持ちながら、さらに非常に独特で フルボディのビールです。
姉妹品と同じ酵母菌を使用しているので、ウェストマールの香りと味わいが はっきりしています。
軽いビールは飲みやすさに重きを置く傾向があり、そのため、深みと複雑さが失われがちです。
しかし ウェストマール・エクストラはそうではありません。
修道士たちが長年にわたって丁寧に醸造してきたこの 素晴らしいビールは、今では誰もが楽しむことができます。
※宅配便の送料計算では、2本1セットでボトル1本換算となります。
〜トラピスト・ビール〜 現在、「トラピスト・ビール」は世界で7ヵ所あり、そのうちベルギーには6ヵ所あります。
これらトラピスト会の厳格な規制に従っている修道院で造られる製品だけが「トラピスト」の看板をかかげることができ、共通の「トラピスト」マークが付けられています。
トラピスト・ビールの特徴は、 1．修道院敷地内で醸造されている。
2．ビール醸造についての権限は修道士達にある。
　　（ただし、従業員は修道士ばかりとは限らない） 3．ビール発売に於ける収益は修道院の運営管理に使われ、余剰利益は地域社会の慈善事業等に使われる。
毎年様々な慈善事業からの申し出がある。
〜トラピスト・ビール〜 現在、「トラピスト・ビール」は世界で7ヵ所あり、そのうちベルギーには6ヵ所あります。
これらトラピスト会の厳格な規制に従っている修道院で造られる製品だけが「トラピスト」の看板をかかげることができ、共通の「トラピスト」マークが付けられています。
トラピスト・ビールの特徴は、 1．修道院敷地内で醸造されている。
2．ビール醸造についての権限は修道士達にある。
　　（ただし、従業員は修道士ばかりとは限らない） 3．ビール発売に於ける収益は修道院の運営管理に使われ、余剰利益は地域社会の慈善事業等に使われる。
毎年様々な慈善事業からの申し出がある。