ティエラス ブランコ 40% 750ml テキーラ
¥4,400
USDA認定オーガニックテキーラ!
USDA認定オーガニックテキーラ!ティエラス ブランコ色はクリスタルでフレッシュクリーン、胡椒とライムの香り。
しっかりとしたコクがあり、アガベのピュアでしっかりした風味があり、バニラとスパイスが入った柑橘系の果物のテイスト。
【収穫】テキーラ地区のオーガニック畑で8年間栽培し熟成したアガベを厳選し、ヒマドールが収穫します。
【加熱】アガベのピニャを分割してステンレス製のアウトクラベに入れて、8〜9時間かけて蒸し上げます。
ステンレス製であることで、常により衛生的な加熱とエネルギーの節約が可能になります。
【圧搾】加熱調理したピニャはシュレッダーに入れられて粉砕され、6段階ある圧搾機で果汁が豊かなアガベジュースを絞り出します。
【発酵】アガベジュースは発酵槽に入れられ、そこにアガベから採取した天然酵母を添加します。
化学的な発酵プロセスを経て、糖分がアルコールに転換され「モストムエルト」と呼ばれる液体が作り出されます。
【蒸留】内側が銅製の単式蒸留器で2回蒸留します。
最初の蒸留でヘッドとテールを除去し、オルディナリオと呼ばれるテキーラが抽出されます。
続いて二回目の蒸留で「テキーラブランコ」となります。
アガベの上品で洗練された香調（ノート）が保たれています。
しっかりとしたコクがあり、アガベのピュアでしっかりした風味があり、バニラとスパイスが入った柑橘系の果物のテイスト。
【収穫】テキーラ地区のオーガニック畑で8年間栽培し熟成したアガベを厳選し、ヒマドールが収穫します。
【加熱】アガベのピニャを分割してステンレス製のアウトクラベに入れて、8〜9時間かけて蒸し上げます。
ステンレス製であることで、常により衛生的な加熱とエネルギーの節約が可能になります。
【圧搾】加熱調理したピニャはシュレッダーに入れられて粉砕され、6段階ある圧搾機で果汁が豊かなアガベジュースを絞り出します。
【発酵】アガベジュースは発酵槽に入れられ、そこにアガベから採取した天然酵母を添加します。
化学的な発酵プロセスを経て、糖分がアルコールに転換され「モストムエルト」と呼ばれる液体が作り出されます。
【蒸留】内側が銅製の単式蒸留器で2回蒸留します。
最初の蒸留でヘッドとテールを除去し、オルディナリオと呼ばれるテキーラが抽出されます。
続いて二回目の蒸留で「テキーラブランコ」となります。
アガベの上品で洗練された香調（ノート）が保たれています。